爆炒盐焗花螺
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人做过这道菜
菜菜爱吃饭C
嗯…以后可能没得海鲜吃了
趁着还没被核污水全部污染之前，吃个够。
顺便留下可能失传的菜谱…
一口一个，一口一个难过…
趁着还没被核污水全部污染之前，吃个够。
顺便留下可能失传的菜谱…
一口一个，一口一个难过…
用料
爆炒盐焗花螺的做法
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蒜沫，辣椒沫。
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花螺，清洗干净，焯水五分钟，水中放入姜片、葱段与料酒。
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焯水后捞出放入冰水中。
冰水可使肉质紧致，Q弹。
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准备5克左右盐焗粉。
（一斤花螺10克，半斤5克）
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大火，锅中加油，油温七成热，放入蒜末、辣椒沫，炒香。
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加入冰镇后的花螺，继续大火爆炒两三分钟。
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加入半勺盐焗粉，一勺生抽，一勺蚝油，100ml清水。
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焖煮三分钟，大火收汁。
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水干盛出
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牙签，一口一个
