麻辣火锅底料

【曼食慢语】自制麻辣火锅底料

郫县豆瓣、油辣椒、剁椒、花椒、八角、桂皮、丁香、香叶、草果、肉蔻、茴香籽、整粒黑胡椒、干辣椒、干豆豉、植物油

综合评分 8.6

Amanda曼达

厨师长教你：“麻辣火锅底料”的正宗做法，很多小技巧，先收藏了

桂皮、八角、去籽的草果、小茴香、白扣、干辣椒、生姜、大葱、小葱、青花椒、高度白酒、香叶、永川豆豉、红油豆瓣酱、酒糟、牛油

综合评分 8.3

美食作家王刚

火锅底料炒麻辣香锅

蒜、火锅底料、食用油、土豆、娃娃菜、免浆虾仁、芹菜、香菇、西兰花、胡萝卜、黄瓜、午餐肉、鸡胸肉、年糕、白芝麻、香菜

综合评分 8.4

Elyn金金

麻辣香锅（火锅底料，郫县豆瓣酱，和卖的一样好吃）

大葱切成圈、姜、蒜、豆瓣酱、糖、盐、火锅底料、生抽、料酒 、洋葱、香菜、芹菜、各种蔬菜、各种丸子、方便面、白芝麻

综合评分 8.5

源儿源儿呀

不放火锅底料的麻辣十三香小龙虾（附洗虾去虾线剥虾视频）

小龙虾（青壳虾为好，肉多好剥。红壳虾，就是红的发黑的那种只是外形好看，实则没多少肉）、姜、大葱、大蒜、洋葱、青花椒、朝天椒、黄瓜，青椒、八角桂皮香叶、王守义十三香、盐、冰糖、生抽（建议用厨邦美味鲜，千万不要用李锦记的薄盐生抽）、啤酒

综合评分 8.1

我脑公全世界最帅

秘制“麻辣粉/面”（简单且无需火锅底料）

油泼辣子（步骤含秘方）、八角、姜片、葱、香菜、香叶、十三香、油泼蒜、蚝油、生抽、盐、糖、花椒粉、生菜、葱花、香菜、手工面或粉、白芝麻

综合评分 8.8

大胃王李折腾

火锅底料版本麻辣小龙虾

小龙虾、葱、姜、花椒、蚝油、辣椒、火锅底料、蒜头

综合评分 8.3

随便做都好吃的菜

冬天第一顿火锅安排上了吗？热气腾腾的麻辣火锅走起

家乐麻辣香锅菜用调味料、肥牛肉片、羔羊肉、午餐肉、毛肚、墨鱼仔、抽肠青虾仁、日式鳕鱼虾滑、去骨鸭掌、火锅丸子、海鲜菇、莲藕、青笋、生菜、圣女果、沙糖桔、果汁

综合评分 9.2

琥珀maggie

【火锅底料版】麻辣龙虾尾

龙虾尾、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、啤酒、火锅底料、料酒、盐、油

综合评分 7.3

学菜手札

火锅底料变身麻辣香锅

食材自己看着来，我这次用了藕，土豆，莴笋，木耳，香菇，春笋，菜心，金针菇，香肠，豆腐干，酥肉，五花肉，丸子，火腿等等、姜，蒜、香叶，八角，桂皮等家里有的香料、干红辣椒、洋葱、芹菜、香菜、葱、火锅底料、花椒面和辣椒面(我的是自己碾的，很香)、孜然粉、胡椒粉、盐、白芝麻

综合评分 7.5

Question...

厨师长教你：“麻辣火锅汤底”的极速版本，一看就有食欲，收藏了

干辣椒、桂皮、八角、草果、白寇、香叶、小茴香

综合评分 8.6

美食作家王刚

麻辣香锅（火锅底料版） <302小厨房>

可根据照片参考、火锅底料（我用的小龙坎）、生抽、料酒、藤椒油、大蒜粒、生姜块、干辣椒（朝天椒+灯笼椒）、青花椒（麻椒）、红花椒、香芹、白芝麻（熟）

2 做过

302小厨房

红油麻辣锅底

草果、砂仁、山奈、小茴香、草豆蔻（飞雷子）、丁香、白蔻、香叶、桂皮、八角、干辣椒、红花椒、青花椒、郫县豆瓣酱、大蒜、葱、豆油或菜籽油、鸡汤或骨汤

综合评分 9.2

阿修罗老巫婆

超简单下饭菜🍒火锅底料版麻辣香锅

盐、葱、油、生抽、姜、糖、好人家火锅底料、藕、金针菇、各类丸子、油麦菜或者大白菜、羊肉片、洋葱、香菜

综合评分 8.2

嗨皮妈妈0324

谁都能做的“火锅底料版”麻辣香锅

葱、姜、蒜、丸子、荤食、各种素材、郫县豆瓣、火锅底料【强烈推荐“名扬”牛油特辣包】

综合评分 7.8

阡_的做饭日常

爆炒花蛤之麻辣火锅底料版

花蛤一斤、洋葱半个、大葱2根、姜蒜适量、火锅底料两勺（可根据个人口味调整用量）

4 做过

fanfanai

麻辣香锅（火锅底料版）

火锅底料、姜、葱、蒜、鸡精、盐、料酒、蚝油、生抽、青椒、洋葱、虾、五花肉、各种丸子

综合评分 8.5

桑若安晨

自制麻辣火锅底料

辣椒魔鬼椒、灯笼椒、草果、桂皮、香叶、茴香、花椒、蒜头、啤酒、豆瓣酱、酱油、冰糖、盐、八角、放入油煮配料、洋葱、蒜苗、姜、葱、香菜、牛油板

0 做过

欢欢_d9ly

麻辣龙虾尾（火锅底料）

龙虾尾、食用油、火锅底料、葱姜蒜花椒干辣椒、酱油、豆瓣酱、啤酒

3 做过

Y_S_0s3k

麻辣火锅面

鲜煮面、肥牛片、鱼丸、蟹棒、鱼豆腐、鸣门卷、鱼籽包、脆皮肠、小油菜、金针菇、茼蒿、火锅底料

综合评分 8.2

忧郁土豆