菲豆妈的下厨房个人主页

菲豆妈的作品（查看全部 1107 作品）

自制草莓酱

草莓果酱～抓住草莓季的尾巴，又熬了一次草莓果酱。2000克新鲜草莓，300克冰糖，半个柠檬汁，熬了7小瓶。冷冻在冰箱里，吃之前放冷藏一夜即可回软，这样可以吃一年。做果酱面包，抹吐司，做各种点心和饮料都非常好吃。#一家人的甜品# #下午茶...

5天前

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菲豆妈（北京,丰台）
淡奶油蛋糕灵感图

三层奶油夹心生日蛋糕～给儿子15岁生日做的蛋糕，一时没想好做什么味道的，就参考了家人的建议。老公觉得奥利奥咸奶油好吃，儿子喜欢草莓果酱的，我觉得焦糖的味道非常不错，于是就做了三种味道的，每一层都有特色。 #生日蛋糕# #一家人的甜品#

11天前

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菲豆妈（北京,丰台）
青梅酒（优的春日私酿第二話）

青梅酒～自从2020年开始做青梅酒已来，每年都做一到两瓶，送给好友。青梅酒最长的一次放了3年，味道酸甜可口，淡淡的酒香回味无穷。今年买了胭脂梅，胭脂梅的香气比青梅更浓郁，非常期待一年后的酒的味道。 #青梅酒# #饮品#

30天前

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菲豆妈（北京,丰台）
酸甜可口的青梅露

胭脂青梅露～又到一年一季的青梅季，当然要做青梅露。一升一个的玻璃瓶，每瓶大概450克胭脂梅，450克到500克的黄冰糖，装了满满的2瓶。只待时间慢慢流动，期待日后一口清香。#下午茶 ☕# #一家人的甜品#

04-17

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菲豆妈（北京,丰台）
自制酸奶，没有酸奶机，也没有乳酸菌粉，也做成了老酸奶……不过家里得有个带发酵功能的烤箱才行……

自制酸奶（烤箱发酵版）～三元特品4袋约970克，瓷瓶酸奶一瓶200克（菌种），代糖30克，白砂糖30克。牛奶加糖煮至50℃融化砂糖，降温至38℃时放入酸奶，搅拌均匀后盛入玻璃瓶中，放入烤箱40℃，约7小时凝固后转入冰箱冷藏即可。一共做了4小...

04-10

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菲豆妈（北京,丰台）
柿饼乳酪卷

柿饼乳酪卷～5个柿饼，90克奶油奶酪，山姆山核桃仁和松子仁各一袋，做了4小盒。品尝了两小块，真是太好吃了。#一家人的甜品# #下午茶 ☕#

03-21

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菲豆妈（北京,丰台）
百吃不腻的：奥利奥咸奶油蛋糕卷！

奥利奥奶油蛋糕卷～做的是原味的蛋糕卷，成品也很好吃，送人很漂亮。#一家人的甜品# #下午茶 ☕#

03-15

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菲豆妈（北京,丰台）
姜汁撞奶失败个人经验总结（白糖红糖枫糖浆无糖版）

红糖姜汁撞奶～3袋三元特品鲜奶一共740克左右，红糖45克，姜汁一共48克（每碗12克），熬奶温度至80℃，分成每碗红糖奶160克冲入姜汁中，保持不动很快就凝固了，放凉后转入冰箱冷藏即可。最后剩下100克红糖奶倒入姜绒中过滤出来依然可以凝固...

03-10

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菲豆妈（北京,丰台）
柠檬苹果派——好吃到自成一“派”

苹果塔&草莓乳酪塔～苹果肉为配方1.5倍量，饼皮为配方2.5倍量。本来想着塔上面要编制装饰的，结果一边看剧一边做就忘了，全部做成了饼底，所以饼底的量多了。苹果塔一共做了13个，因为馅料不够了，又突发奇想做了草莓奶酪馅。草莓乳酪塔一共...

03-09

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菲豆妈（北京,丰台）
奶香松软的葡萄干面包｜有手就会

葡萄干面包～两倍量做了12个，大概100克一个，正好烤了两盘。用冰牛奶替代了水，放了一个鸡蛋，蛋液大概54克，用的鲜酵母18克（放了20克水融化），糖多放了20克。葡萄干放了180，用朗姆酒浸泡了半天。180℃上下火烤了20分钟，满屋都是烤...

02-28

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菲豆妈（北京,丰台）
清炒虾仁

清炒虾仁～25个有机盐田虾，一根胡萝卜，一根黄瓜，一把木耳。佐料只放了盐和少许糖，用水淀粉勾芡即可。成品大人孩子都爱吃，我觉得也适合女减脂期时候食用。#午餐•2024年2月23日# #减肥#

02-23

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菲豆妈（北京,丰台）
红枣黄米糕

黄米面枣年糕～500克黄米面，蒸了一个多小时，出锅晾凉脱模，做了方形慕斯模具正好一盒，切成了3条，送给闺蜜两条，今早煎了一条，撒上白糖，年糕的软糯，枣的香甜，真是好吃。#早餐•2024年2月15日# #小吃#

02-15

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菲豆妈（北京,丰台）