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面包
港式吐司~中种
枫林晚秋2023做的港式吐司~中种
枫林晚秋2023
做过
港式吐司~中种
用老师的方子,做了两个,软的一塌糊涂,方子非常好。吃着有点点酸味不知道什么原因,新良面包粉,用量全部按方子的量,老师能给指点一下吗?
Android 拍摄
于 2018-12-16 20:48:26
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港式吐司~中种
高筋粉
、
干酵母
、
水
、
盐
、
高筋粉
、
干酵母
、
盐(可选)
、
奶粉
、
细砂糖
、
鸡蛋
、
水
、
无盐黄油
综合评分
8.8
leibaobao00
17 赞
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6 回应
leibaobao00
上海 | 2018-12-17 |
回复
发酵温度,要么二发有点发过头
枫林晚秋2023
2018-12-17 |
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@
leibaobao00
家里有暖气温度25-26度,但是感觉静止30分钟时就发起来很多,如果一发就有点过的话可以加点点碱吗?
leibaobao00
上海 | 2018-12-17 |
回复
那就缩短发酵时间
暖暖YI冬
绍兴 | 2018-12-18 |
回复
你好老师的配方是一个还是两个的量
枫林晚秋2023
2018-12-18 |
回复
@
暖暖YI冬
配方是一个吐司的量,我加倍做了两个
暖暖YI冬
绍兴 | 2018-12-18 |
回复
@
幽兰
� � 我也加倍了 我后来发现我不知道配方是几个 才感觉来问问
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