榨菜肉丝

Name: 榨菜肉丝
Ingredients: 150克猪肉丝; 50克榨菜丝; 50克小菜段; 20克混合油; 3克花椒; 3克姜丝; 10克水淀粉; 10克酱油

7.4 综合评分

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巴巴Barbara

超级简单的四川家常菜，冰箱空空如也的日子，却成就了下饭下酒皆相宜的小菜。看似平淡无奇的外表下，却是榨菜的咸鲜、猪肉的浓香、小葱的清新交织的惊艳感。

用料

猪肉丝	150克
榨菜丝	50克
小菜段	50克
混合油	20克
花椒	3克
姜丝	3克
水淀粉	10克
酱油	10克

榨菜肉丝的做法

将猪肉切成丝，小葱切成寸段。
猪肉加上酱油和水淀粉拌匀。
锅烧热加油，放入猪肉丝炒散，至表面发白。
加入姜丝和花椒炒香。
加入榨菜翻炒。
加入葱段翻炒均匀即可。

小贴士

1.注意榨菜的盐度，如果太咸可以事先淘洗或者减少用量。

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该菜谱发布于 2014-05-15 16:37:43

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榨菜肉丝的答疑

诗一样的日子_1mwr 2014-06-10
13 赞

酱油可以放多少呢？

作者回复 2014-09-24

拌在肉上色就好，最好用老抽，盐味淡颜色重。
愉快的杨永信_1vd5 2016-12-23
1 赞

难道不用放盐么水淀粉在哪有卖的啊

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