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浓白骨汤
浓白骨汤
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lunaya
这个好简单.就是要大火熬.
用料
筒子骨
500g
香料
适量
料酒
50g
浓白骨汤的做法
筒子骨焯水,去浮沫
铸铁锅,大火烧开,香料与料酒继续大火烧20-40分钟至汤变白
再中火保持冒泡烧3小时,直至汤变更白.
持续观察.整个过程水会多次变少.注意补充热水.
小贴士
第二步里面,有可能还要注意有浮沫需要撇去
香料即是,豆蔻,肉桂棒,香叶,等你柜子里找得到的香料,有什么放什么.还有姜切几片.
也可以猪骨和鸡骨一起熬.
这个汤可以拿来做火锅
还再补上.熬骨汤剩下的肉.可以做肉酱.用来拌面吃.
以及晚点配上朋友的用法.
上传你做的浓白骨汤
随便看看
海鲜酱
香煎牛排
尖椒金针菇
血鸭
小汽车蛋糕
巧克力西番尼
大盘鸡拌面
松茸汤
菠菜饼
拌饭料
该菜谱发布于 2014-11-05 23:18:59
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