焦糖布丁

6.7 综合评分
18 人做过这道菜

用料  

牛奶 250克
鸡蛋 2个
细砂糖 115克

焦糖布丁的做法  

  1. 买做布丁的小瓶子

    焦糖布丁的做法 步骤1
  2. 两个鸡蛋

    焦糖布丁的做法 步骤2
  3. 牛奶取250ml就可以了

    焦糖布丁的做法 步骤3
  4. 根据个人口味放糖

    焦糖布丁的做法 步骤4
  5. 加入250ml牛奶

    焦糖布丁的做法 步骤5
  6. 牛奶控制在80℃左右

    焦糖布丁的做法 步骤6
  7. 鸡蛋里放糖,根据个人口味放

    焦糖布丁的做法 步骤7
  8. 白糖搅拌到融化(或者糖直接加入牛奶也可以)

    焦糖布丁的做法 步骤8
  9. 把牛奶倒进拌好的蛋液

    焦糖布丁的做法 步骤9
  10. 过滤两次

    焦糖布丁的做法 步骤10
  11. 做焦糖

    焦糖布丁的做法 步骤11
  12. 大火烧开后转小火慢慢煮变色

    焦糖布丁的做法 步骤12
  13. 最后在焦糖里加20克水,搅拌均匀

    焦糖布丁的做法 步骤13
  14. 趁热倒进瓶子

    焦糖布丁的做法 步骤14
  15. 倒入焦糖后倒入调好的蛋液

    焦糖布丁的做法 步骤15
  16. 烤盘加冷水

    焦糖布丁的做法 步骤16
  17. 每个烤箱不同,第一次做的话自己看着时间

    焦糖布丁的做法 步骤17
  18. 简单又美味的布丁做好啦

    焦糖布丁的做法 步骤18

小贴士

焦糖要看着整,不要太过焦了

参照这个菜谱,大家做出 20 作品

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该菜谱发布于 2019-04-19 21:15:29
2802 收藏


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焦糖布丁的答疑

  • 嗯呢呗呵呵_rk2s  2019-04-20  
    19
    热牛奶倒进蛋液里会不会成了蛋花啊
    作者回复 2019-05-09  
    牛奶可以放凉一些再倒,不是立刻加热完就倒,所以不会成蛋花哒
  • song 冰  2019-07-08  
    2
    没有烤箱用蒸的可以吗
    作者回复 2019-07-10  
    没有试过,蒸的话会有水分,不知道行不行
  • /ka暗夜公主  2019-07-27  
    1
    如果用蒸的需要多久时间?
    作者回复 2019-07-30  
    暂时没试过蒸
  • 下厨房用户_n8pab  2019-07-29  
    1
    为啥做出来吃起来像蛋羹?是味道就是这样的吗
    作者回复 2019-07-30  
    鸡蛋做的肯定有的像蛋羹的
  • 头编编  2019-07-28  
    0
    不过滤可以吗
    作者回复 2019-07-30  
    不过滤吃起来可能口感没那么好
  • 4739_g0ky  2019-07-25  
    0
    请问这个怎么保存?能放几天?
    作者回复 2019-07-26  
    一般一天就吃完了,吃多少做多少呀
  • MC_n6im  2019-07-26  
    0
    牛奶不加热行么
    作者回复 2019-07-26  
    糖融不了
  • 零诺世研_2kem  2019-07-23  
    0
    要怎样才能知道温度在80℃左右呢
    作者回复 2019-07-25  
    煮热不煮开
  • 2962_ijk6  2019-07-17  
    0
    烤了一小时还凝固不了
  • dylan_5ufh  2019-07-19  
    0
    瓶子吃的时候不方便怎么办
    作者回复 2019-07-23  
    买大口一点的瓶子或者小勺子😂

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