红萝卜馅包子
1
人做过这道菜
近朱者赤近我者甜
用料
| 包子皮用料： | |
| 面粉 | 600克 |
| 温水 | 350克 |
| 酵母 | 4克 |
| 白糖 | 10克 |
| 泡打粉 | 1--2克（可以不用） |
| 包子馅料： | |
| 红萝卜 | 500克 |
| 猪肉 | 200克 |
| 木耳泡发好 | 50克 |
| 葱 | 适量 |
| 盐 姜粉 十三香粉 | 适量 |
| 耗油 老抽 | 适量 |
| 植物油 | 45克 |
红萝卜馅包子的做法
-
和面的步骤：1.把4克酵母和10克白糖放到350克温水里融化
2.把1--2克泡打粉放到600克面粉里搅拌均匀
3.再把融化好的酵母水倒进面粉里揉成面团
-
红萝卜洗净
-
用擦菜板擦成丝
-
锅里烧开水放红萝卜丝焯水
焯好捞出过凉水
再挤干水分备用
-
猪肉切小丁
放入盐 姜粉 十三香 耗油 老抽搅拌均匀
-
葱切碎
红萝卜切碎
木耳切碎
放到腌制好的肉里面
-
倒入45克植物油搅拌均匀
-
醒发好的面分成大小相等的小剂子（每个大约46克）
用擀面杖擀成圆形包上馅
-
包成圆形的包子
-
包好后放入锅中二次醒发
-
醒发好的状态
凉水下锅 中火蒸25分钟
-
蒸好了出锅
-
如果家里有虾皮 调馅的时候可以放点
