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『鲜奶华夫』

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喵咪哒的厨房  喵咪哒
热压机一边压一边吃 太爽了
因为是吐司配方 华夫凉了也很Q糯 完全不会干哦
我个人爱吃有嚼劲的 所以用了t55
喜欢松软口的可以直接用普通中筋粉
不过吸水性不好的粉可能效果不好
再简单点 多出来的任何吐司面团都可以做哟

配方分类直达 按需自取:
日式面包:
https://www.xiachufang.com/board/290466760178569216/
碱水、贝果、硬欧:
https://www.xiachufang.com/board/290468932748316672/
软欧:
https://www.xiachufang.com/board/290466289456005120/
直接法吐司:
https://www.xiachufang.com/board/259332489472905216/
烫种法吐司:
https://www.xiachufang.com/board/296628576684351489/
老面法吐司:
https://www.xiachufang.com/board/296627733012701185/
中种法吐司:
https://www.xiachufang.com/board/296627460135477248/
波兰种法吐司:
https://www.xiachufang.com/board/296628211196915712/

用料  

拿破仑t55面粉 500克
盐 5克
糖 40克
低糖酵母 5克
牛奶 350克
黄油 25克
金枪鱼（沙拉酱味） 适量

『鲜奶华夫』的做法  

  1. 除酵母和黄油外所有材料混合均匀
    走一个完整的吐司程序

    『鲜奶华夫』的做法 步骤1

  2. 面团一次发酵结束
    取出排气松弛十分钟

    『鲜奶华夫』的做法 步骤2

  3. 分割成30克一个的小面团

    『鲜奶华夫』的做法 步骤3

  4. 滚圆 松弛十分钟

    『鲜奶华夫』的做法 步骤4

  5. 一个个包好你喜欢的内馅 也可以直接做无馅的
    热压机开压就行啦

    『鲜奶华夫』的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 11 作品

全部11个作品

上传你做的『鲜奶华夫』

 

『鲜奶华夫』相关分类

早餐 饼
随便看看
该菜谱发布于 2019-10-26 11:59:07
378 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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『鲜奶华夫』的答疑

  • guoguolaolao(下厨房)
    guoguolaolao  2020-05-23  
    1 赞
    老师好！用王后T55面粉可以吧？
    作者回复 2020-05-23  
    可以呀
  • 哼哼哈哈二将(下厨房)
    哼哼哈哈二将  2020-02-12  
    0 赞
    我用这个方子，水太多了，不能揉成型
    作者回复 2020-02-12  
    水不能一次性加完 少量多次

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