除黄油外所有材料(鸡蛋液留少许刷面用)倒入盆中和成面团,室温软化黄油切块和入面团,搓揉。
像洗衣服(让我想起小时候洗袜子感觉)一样搓出去卷回来,搓卷,不偷懒的话10分钟后出膜。
像这样就行了!
揉光成团,发面至2倍大
取出面团轻拍挤压排气,平均分成12份,滚圆盖保鲜膜醒发15分钟。取出面面剂子全部做成型,放入烤盘发酵了土1.5倍大,取出刷留出的蛋液,送入预地好180度的烤看中层,上下火175度15分钟,出炉。要想表面看着油润再刷上蜂蜜水。
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