牛奶软面包

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用料  

高筋面粉 300克
牛奶 160克
酵母 6克
50克
3克
黄油 45克
鸡蛋 1个

牛奶软面包的做法  

  1. 除黄油外所有材料(鸡蛋液留少许刷面用)倒入盆中和成面团,室温软化黄油切块和入面团,搓揉。

    牛奶软面包的做法 步骤1
  2. 像洗衣服(让我想起小时候洗袜子感觉)一样搓出去卷回来,搓卷,不偷懒的话10分钟后出膜。

    牛奶软面包的做法 步骤2
  3. 像这样就行了!

    牛奶软面包的做法 步骤3
  4. 揉光成团,发面至2倍大

    牛奶软面包的做法 步骤4
  5. 取出面团轻拍挤压排气,平均分成12份,滚圆盖保鲜膜醒发15分钟。取出面面剂子全部做成型,放入烤盘发酵了土1.5倍大,取出刷留出的蛋液,送入预地好180度的烤看中层,上下火175度15分钟,出炉。要想表面看着油润再刷上蜂蜜水。

    牛奶软面包的做法 步骤5

小贴士

因忘拍图片做成型步骤省略见谅!

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2020-02-29 16:32:27
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牛奶软面包的答疑

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