御品双色小米红豆糕

1.马蹄粉和水的比例为1:6（当然这个不同品牌的水粉比例可能略有不同），加入豆类等要沥干水份再加入
2.豆类煮至喜欢的口感，泡一夜的红豆与小米，锅内水沸后放红豆，上层蒸笼放小米一起蒸熟，可以节省点煤气，大约30分钟红豆略开花就好，关火焖一会沥水备用。喜欢豆类软烂一点的可以延长一点时间
3.生熟粉浆的做法，可以像我的做法，糖水煮好后加入一勺粉浆，搅拌成透明状后倒进生粉桨内搅拌均匀。第二种是糖水煮沸后关火，舀一勺生粉桨拌匀后再将剩余的粉浆倒入锅内。前者流动性强，放入红豆小米后会因为重量而集中在底层，可以像我一样采用千层的做法，这样分层会比较均匀同时也弥补了流动性强而令材料下沉。第二种因为粉浆流动性差，虽然小米红豆分布均匀但是需要手动将粉浆压平，好处就是每次只需要铺一层就可以，比较省时。两种方法任君选择。
4.片糖有黄色和红色两种，黄色透明度高，红色成品色泽红润，都可以选择
5.晾凉后手沿着小米红豆糕边儿轻按剥离，倒扣就可以轻松脱模哦！
6.我用的模具是内长为21*21cm，容量1.6L的正方形玻璃盘。