芝心蟹肉奶油薯球

Name: 芝心蟹肉奶油薯球
Ingredients: 400g（2个）土豆; 140g（4根）蟹柳; 40g（馅料使用）丘比沙拉酱蛋黄口味; 150g（半个）洋葱; 60g芝士; 30g黄油; 20g低筋粉; 250ml牛奶; 4g盐; 适量黑胡椒; 适量淀粉; 适量蛋液; 适量面包糠; 适量油

8.2 综合评分

29 人做过这道菜

Freeze静

内芯绵软拉丝，外皮金黄酥脆，蛋奶香搭配鲜香四溢的蟹柳~试问有谁能抵挡住这种诱惑嘛！今天就用最家常的材料制作一款适合聚会，加餐的小食——芝心蟹肉奶油虾球！

用类似制作白酱的做法，混合炒的香香软软的洋葱和大量的芝士，蟹柳相结合，使用蛋黄口味的丘比沙拉酱作为主要调味，让馅料突出蛋香的同时，也让其口感变得更加顺滑细腻！

丘比的这款沙拉酱风味也是很经典了，除了口味以外，挤压软瓶搭配双开口的包装设计也很贴心，粗孔便于倾倒又可精准控制用量，细孔则更适合挤压在沙拉，小食，三明治等食物上做装饰，让食物变得更加有趣~

9月1日-27日，跟做我的食谱，或上传你用丘比沙拉酱制作的创意料理作品，就有机会赢取Bruno多功能料理锅、轻食机、丘比大礼盒等多重好礼～戳链接可参与：https://www.xiachufang.com/juno/cms/2977

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用料

土豆	400g（2个）
蟹柳	140g（4根）
丘比沙拉酱蛋黄口味	40g（馅料使用）
洋葱	150g（半个）
芝士	60g
黄油	30g
低筋粉	20g
牛奶	250ml
盐	4g
黑胡椒	适量
淀粉	适量
蛋液	适量
面包糠	适量
油	适量

芝心蟹肉奶油薯球的做法

准备好所有材料
洋葱切末，蟹柳切碎
锅中放黄油，放入洋葱加2g盐和黑胡椒煸炒软
放入面粉翻炒均匀，之后加牛奶煮到浓稠
加入蛋黄口味的丘比沙拉酱调味，拌匀~
馅料中加入蛋黄口味的丘比沙拉酱与蟹柳搭配，更加突出蛋的香浓，馅料的口感也变得超顺滑！
挤压软瓶配合粗孔设计既便于倾倒又可精准控制用量~
放入蟹柳与奶酪碎拌匀；
将拌好的馅料放入盘中冷藏1-2小时，待馅料变硬更好包裹塑形！
土豆煮熟，去皮碾成泥，加2g盐和适量黑胡椒拌匀
取适量土豆泥，像包馅饼一样包入一小勺馅料，捏成球形~
依次裹淀粉，蛋液，面包糠。
将油烧至约6成热，放入薯球炸至金黄捞出
趁热装盘，最后再挤入蛋黄口味丘比沙拉酱装饰~

装饰食物时适合使用细开孔，能让食物变得更有趣哦！
内心柔软拉丝，外皮酥脆~蛋奶香搭配鲜香蟹味的芝心蟹肉奶油薯球就做好啦！
一定要趁热吃哦！
瞧这诱人的芝士内馅，隔壁小孩馋哭预警！