空气炸锅版快手叉烧
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dean_wen
用料
| 猪颈肉 | 一整片 |
| 猪雪花肉 | 一片 |
| 海天叉烧汁 | 100ml |
| 玫瑰露酒（不是必需） | 3ml |
空气炸锅版快手叉烧的做法
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猪颈肉恐怕大家都很熟悉，这里介绍一下猪雪花肉是哪里。在猪肉档问夹心肉➕雪花肉，如果档主知道就会直接给你。档主不知道的话，就找猪扇骨骨面（不是骨底）的那块肉。
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夹心肉和雪花是连在一起的，雪花那边薄一点。把雪花切出来做叉烧，夹心肉蒸、滚粥、滚汤都非常嫩滑。
用叉烧汁和玫瑰露酒腌制猪颈肉和雪花，起码腌制2小时，中间翻面。
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铺在空气炸锅底架上，200度12分钟，翻面200度再12分钟，再翻面200度5分钟，大功告成。
不建议使用锡纸盘或者纸盘，用炸锅自带的底架可以把炸出的油分泄下去。
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切片上碟，不需要再加任何汁了。
