外面买不到的🔥带馅的雪条面包 软软嫩嫩的湿乎乎的口感 童年的记忆
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人做过这道菜
幸福的面点师
女儿从北京回来告诉我，她买过一种面包特别好吃，以后再想买哪哪都买不到了。
根据她的描述，我做了这种面包，她尝过之后惊喜的告诉我一样一样的，口感润润的奶甜奶甜的。
这个面包我用了烫种，这也是面包口感润润的软软嫩嫩的关键，里面夹了老式奶油夹馅，放到第二天以后是最好吃的，烫种的加入延缓了面包的老化，真的是太太好看吃……
🔺此方糖和油都是最低量，喜甜的可加量。
根据她的描述，我做了这种面包，她尝过之后惊喜的告诉我一样一样的，口感润润的奶甜奶甜的。
这个面包我用了烫种，这也是面包口感润润的软软嫩嫩的关键，里面夹了老式奶油夹馅，放到第二天以后是最好吃的，烫种的加入延缓了面包的老化，真的是太太好看吃……
🔺此方糖和油都是最低量，喜甜的可加量。
用料
| 🍀烫种： | |
| 高筋面粉 | 50克 |
| 开水 | 55克 |
| 🍀主面团： | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 牛奶 | 175克 |
| 烫种 | 50克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 耐高糖酵母 | 3克 |
| 全脂奶粉 | 15克 |
| 黄油 | 15克 |
| 盐 | 2克 |
| 🍀夹馅奶油： | |
| 淡奶油 | 80克 |
| 细砂糖 | 6克 |
| 甜奶粉 | 10-20克 |
| 朗姆酒（可不放） | 2滴 |
| 🍀撒面： | |
| 玉米淀粉 | 适量 |
外面买不到的🔥带馅的雪条面包 软软嫩嫩的湿乎乎的口感 童年的记忆的做法
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🔺先做烫种：50克高筋面粉，倒入开水快速搅匀成图中状态，放凉装入保鲜袋密封冰箱冷藏一晚。
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🔺第二天，把主面团除黄油和盐以外所有材料和烫种，揉成带有筋性的面团，再加入黄油和盐揉成薄膜状就可以了。
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放入发酵箱温度28度，湿度85％发酵至2-2.5倍大，或者放在温暖的地方都可以。
🔺也可盖上保鲜膜，坐到温水盆里发酵。
发酵的具体方法细节详解：
https://www.xiachufang.com/recipe/106148705/
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发酵好的面团平均分成10份或者是12份，我这次是10份。
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揉圆盖上保鲜膜醒面15-20分钟。
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哪一个剂子轻柔地擀成长方形面片。
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翻面把光面冲下。
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卷起成圆柱体。
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把所有的剂子都整好形，放入不沾烤盘，没有不沾烤盘也可以在普通烤盘上放一个油布防沾，中间要留有间隙。
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放到发酵箱里二次发酵，温度36湿度75%40分钟左右。
也可以放到烤箱里，放一碗热水制造湿度。
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发酵好的面包胚长大了许多。
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拿出神器放入玉米淀粉。
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‼️撒玉米淀粉，这里一定要是玉米淀粉哦。
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‼️烤箱一定要提前预热180度。
烤箱上火170度下火180度，放在中下层烤25分钟左右。
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后几分钟观察上色情况加盖锡纸，这个面包烤好后是偏白一点的。
🔺一定要看住了，不要把面包烤成太深的颜色。
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叮，出炉了。
好漂亮……
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🔺放凉，用据齿刀横着刨开，不要切断。
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提前把夹馅奶油打发好。
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把打发好的奶油放入裱花袋中挤入面包里。
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🔺这里不要挤太多，面包合上的时候外面不要漏奶油，这样既好吃又好看。
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妥妥滴的雪条面包打包送人。
外面真的很难买到，送人倍儿有面子超级好吃。
