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春暖花开进行时做的王太太的厨房记录
春暖花开进行时
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王太太的厨房记录
【溏心卤蛋】
1.锅里加水、生姜、冰糖、盐、生抽、香叶两片、八角一个、水开后关火浸入一个红茶包。
2.另起锅放了6个鸡蛋,水开计时4分钟,时间到关火捞出鸡蛋冷水浸泡,水温了再换冷水,鸡蛋剥壳后浸入放凉的料汤里(茶包捞出)冰箱冷藏。
3.早起捞出俩卤蛋,另外小碗装卤汤蒸热,冷的卤蛋放热汤里浸一会再吃,始终保持刚好凝固的喜欢状态😋
这次剥蛋时一个没注意有点裂开,单独另加汤放置,干干净净不影响别的蛋可以多放几天。
#王太太的厨房记录#
iPhone 拍摄
于 2023-09-19 13:16:43
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18 回应
芳香Five
宁波 | 2023-09-19 |
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好美味啊💕💕
燕飞飞-2
2023-09-19 |
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诱人又美味👍
哥四仔
珠海 | 2023-09-19 |
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技术派
辰辰妈8665
2023-09-19 |
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溏心蛋火候太好啦
伊人丁丁
苏州 | 2023-09-19 |
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溏心🤩🤩
欣欣妈
2023-09-19 |
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火候真好👍
苏格兰人的吉普赛媳妇
英国 | 2023-09-20 |
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太完美了👍🏻
蔓窈
海口 | 2023-09-20 |
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火候恰到好处👍🏻糖心🤩️🤤
远原
杭州 | 2023-09-21 |
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玲珑剔透的溏心蛋👍红茶着色太绝了👍
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