喜由心来
分享作品 晚餐•2023年12月11日
#晚餐•2023年12月11日#
蒸莲菜丸子、素炒白菜；莲菜饺子（L）；炒杂菜（豆皮、青椒、杏鲍菇、青菜）、蒸蛋羹（B）
做饭总有失手的时候，回想起来曾做“鱼羊鲜”，却得到羊肉膻味和鱼腥同在，今天盘饺子馅，因为肉拿出来有点未解冻充分，所以换个思路，把肉馅用酱炒一下，莲菜焯水后剁得大了些，而莲菜与肉散看，不像是团在一起的馅，比较难包，剩了些馅，下午用淀粉鸡蛋粘合起来在笼里蒸十几分钟，确实不错，客观说饺子馅味道还是不错的，尤其莲菜饺子要多放点葱，厨房里补救措施是件很有意思很好玩的事；早上的蛋羹吃起来才想到拍照，大火蒸六七分钟正好，杂菜是冰箱里剩的一点点，这和我凡事留有余地的观念有关。
蒸莲菜丸子、素炒白菜；莲菜饺子（L）；炒杂菜（豆皮、青椒、杏鲍菇、青菜）、蒸蛋羹（B）
做饭总有失手的时候，回想起来曾做“鱼羊鲜”，却得到羊肉膻味和鱼腥同在，今天盘饺子馅，因为肉拿出来有点未解冻充分，所以换个思路，把肉馅用酱炒一下，莲菜焯水后剁得大了些，而莲菜与肉散看，不像是团在一起的馅，比较难包，剩了些馅，下午用淀粉鸡蛋粘合起来在笼里蒸十几分钟，确实不错，客观说饺子馅味道还是不错的，尤其莲菜饺子要多放点葱，厨房里补救措施是件很有意思很好玩的事；早上的蛋羹吃起来才想到拍照，大火蒸六七分钟正好，杂菜是冰箱里剩的一点点，这和我凡事留有余地的观念有关。
iPhone 拍摄于
2023-12-11 22:48:32
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