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全麦日式红豆面包（超低糖油/椰子油版本）｜手揉+隔夜冷藏发酵+新手友好

_天青色等烟雨_ 做过全麦日式红豆面包（超低糖油/椰子油版本）｜手揉+隔夜冷藏发酵+新手友好

全麦日式红豆包

提前一晚冷藏10.5小时
第二天早上取出回温15分钟
感觉有1.5倍多接近2的样子
但不确定要不要先排气再分割呢
想了想之后还是排气了Ծ‸Ծ

按着方子来牛奶110刚好
亚麻籽油5替换了椰油
红豆馅也是提前一天跟着照做的
180℃12分钟
非常松软的一款全麦包

感谢方主分享

Android 拍摄于 2024-10-20 20:22:22

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全麦日式红豆面包（超低糖油/椰子油版本）｜手揉+隔夜冷藏发酵+新手友好

全麦日式红豆面包（超低糖油/椰子油版本）｜手揉+隔夜冷藏发酵+新手友好

全麦面粉、高筋面粉、低筋面粉、奶粉、酵母、椰糖、盐、全脂牛奶（水）、椰子油、红腰豆（即食罐头）、水、椰糖/红糖、赤藓糖醇、椰蓉、白芝麻

综合评分 9.1

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