茄汁鹰嘴豆焗蛋配煮番薯 非常和谐
室友侄儿在英国留学,他爷爷奶奶(也就是我公公婆婆)非常担心他吃不好,看到他晒的食物,就会嘟嘟囔囔地说:“又是番茄和土豆”,特别有趣的是,我们这里把土豆🥔叫做洋番薯。
于是,今天我做了顿番茄🍅与土番薯🍠搭配的早餐,还加了地中海那边的鹰嘴豆,以及本地母鸡下的鸡蛋,非常好吃呢!
反正室友吃着是赞不绝口,汤汁也全喝完了(嗯,实话实说,是舔干净的)。下次回乡下,做一回给老人家吃,看他们会不会因此而放心:)
番薯是去皮后切大块,加等量水,用电饭煲快煮饭模式煮的。
#早餐•2024年10月31日# #世界美食搬运工#