#天然酵种#

废弃酵种造起来-香葱苏打饼干 

很好的方子，好吃😋#鲁邦种面种# #天然酵种#

Lisa酱酱酱

天然酵种法式小麦胚芽全麦乡村欧包|机打 

超级超级香的一款面包，打面开始就闻到小麦胚芽的香气，viv老师的每款方子都超级赞#天然酵种# #午餐•2022年12月6日#

Lisa酱酱酱

欧包 

天然酵种～玫瑰枸杞酵种养成记 来自大自然的馈赠，热爱撸包的你可以试试！#欧包# #天然酵种#

二姐的面包店 （黑龙江,大庆）

暖爸 

蔓越莓樱桃法包#暖爸# #天然酵种#

豆芽儿爸爸 （河北,石家庄）

天然酵母培养 

做的法棍🥖。#天然酵种# #暖爸#

豆芽儿爸爸 （河北,石家庄）

早餐•2022年10月26日 

蒜香法棍🥖#早餐•2022年10月26日# #天然酵种#

豆芽儿爸爸 （河北,石家庄）

天然酵种 

图1、天然酵种培养，Day6上午。 图2、当天下午3点10分培养地鲁邦种Day12.5小时状态。 图3、室温18℃放了3小时状态。 图4、下午和暖暖去省图自拍。 #天然酵种# #暖爸#

豆芽儿爸爸 （河北,石家庄）

暖爸 

天然酵种培养day 5。#暖爸# #天然酵种#

豆芽儿爸爸 （河北,石家庄）

天然酵母培养 

天然酵种 用咖啡生豆做的试试呦。#暖爸# #天然酵种#

豆芽儿爸爸 （河北,石家庄）

天然酵种超绵吐司 

#天然酵种# #Artisan Bread# 改掉懒病 做了就记录一下 不断练习中 Practice

davetawh （北京,朝阳）

高水量鲁邦种隔夜法料理恰巴塔|三种口味 

烟熏鸡肉恰巴塔，人生的第一个恰巴塔，好吃😋 老师的配方绝了 #恰巴塔# #天然酵种#

Lisa酱酱酱

抹茶软欧包 

榴莲抹茶软欧包／天然酵种的培养法 直接发配方，配方需要者拿，如有成品图禁止盗用！ （如配方采用，望高抬贵手点赞关注up主！） #抹茶软欧包# #天然酵种#

蛋糕Fellow （广东,湛江）

小卖部的100个欧包练习 

No.17 百香果酵液芒果干巧克力欧包 机打 博瑟150g、bob中筋40g、高筋10g 水合1小时 水量 70% 盐3.7g 13:30加入酵种 13:50起缸 面温 25-26℃ 14:30第一次折叠 15:10第二次折叠，加料 15:...

奔跑系的加菲 （四川,成都）

视频教程 天然酵种欧包 基础配方＆制作流程 

室温22，面温23左右，博瑟80%、bob中筋20%、高筋10%，酵种是用新疆粉起的。水合1小时左右机打稍欠了一分，折叠三次，一发5.5小时（班班说要早点整形），冷藏6小时，冷冻1小时后割花烘烤。继续练习发酵程度的把控以及割花。这个包第一次...

奔跑系的加菲 （四川,成都）

小卖部的100个欧包练习 

No.16 樱桃天然酵种欧包 🐱🍃🐈第一次！第一次面团这么挺立饱满！纪念一下做的第16个天然酵种欧包。博瑟70%➕bob中筋20%、高筋10%，酵种是用新疆粉起的，出炉满屋麦香，也不知道是哪个粉的功劳🤓手残党割了猫咪和🍃，下次放弃割兔耳全部...

奔跑系的加菲 （四川,成都）

小卖部的100个欧包练习 

No.15 樱桃天然酵种橙皮丁巧克力欧包 第一次做加料的欧，橙皮丁巧克力天然酵种欧包，好吃哭，以后我要可劲儿加料。比较emo的是，因为加料会压住面筋生长所以今天的一发时间还不够足，下次试试再加20分钟。橙皮丁和巧克力搭着真好吃，博瑟➕bo...

奔跑系的加菲 （四川,成都）

视频教程 天然酵种欧包 基础配方＆制作流程 

我又来交作业啦😏 博瑟70%bob中筋20%深圳高筋10% 水合1小时，第一次用厨师机打面团，室温21，面温控制在23度左右，室温一发时间大约5.5小时，整形前有点大，于是整完后冷冻了1.5小时。终于没有烂面了，之前手作总是控制不好捞烂面...

奔跑系的加菲 （四川,成都）

小卖部的100个欧包练习 

No.13草莓天然酵种亚麻籽迷迭香欧包 半月前做的了，博瑟70%，bob中筋20%，日清高筋10%，酵种有点回落，感觉爆发力不太够，一发欠了。加的迷迭香稍微有点多，也不太喜欢这个味道，下次想做什么口味还没想好。继续练习！ #天然酵种#

奔跑系的加菲 （四川,成都）