#早餐•2019年7月14日# 酵母放少了,20多℃室温发酵慢,烤箱发酵功能稍微快了一点,但还是不如北海道兄弟长的快,只好分开烤。本来应该等发满盒再烤的,凌晨1点实在等不及了。下回晚上真的不能烤面包,不然又要熬夜呀。 成品组织不错,后油法出...
2019-07-14
8 0
#午餐•2019年4月17日# 晚上放冰箱第一次发酵,早上整形和二发,然后烤,这样节省时间,不用耗人时间。上班的话,第二天晚上再做也没问题,冰箱里是低温发酵,不会发过头,不过也不要超过24小时噢!
2019-04-17
37 4