直接在锅里拌的,也没有把油加的特别热,不冒浓烟! 很方便,很好吃,吃出了专业卖的凉拌海带的滋味。 我先提前泡过一两个小时,软了之后煮了3-5 分钟,捞出冲冷水,然后沥干。口感很好。#凉菜#
07-03
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泰式酸辣鸡爪#凉菜# 用的是简简董事长的方子 柠檬 50克 米醋白醋 100克 鱼露50克 白糖50克 盐15克 小米辣 30克(我只放了五个切段的小米辣) 大蒜50克 前五个拌匀,有两个搅碎。然后混合自己喜欢吃的食材。鸡爪剪小一点。
06-16
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凉拌豌豆粉#凉菜# 我没想到豌豆粉还挺好操作的。1:6的粉水比例,可加一丢丢底盐,不加也行。关键在于冒大泡关火之后还得继续搅动两三分钟,粉会更筋道。 酱汁比例 鲜酱油3勺 香醋1勺 糖半勺(酌情增减) 香油2勺 辣油半勺(用的现成的油泼...
06-16
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