#冷菜,熟食# #凉菜# 凉菜摊档——荤卤(适合一人创业) 🌟这节课继上一节凉菜素类教大家做凉菜里的荤卤类,课程主要教大家如何处理肉类的食材、卤水制作,成品卤制,以及卖剩的肉制作处理和平常卤水的维护。大家学习卤制品经常会遇到的问题就是卤水辛...
2023-08-13
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洋丝瓜一个 土豆一个,洗净切丝。土豆丝放滚水十秒捞出放凉,瓜丝用盐杀水洗净。生抽,花生油,辣椒油,味精,小米椒(自己喜欢吃啥放啥没那么讲究)拌匀(最好是能像凉菜师傅那样颠起来,哈哈)#早餐•2023年8月7日# #凉菜#
2023-08-07
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#凉菜# 凉菜摊档-素菜(适合一人创业 🌟这节课是一门纯商用的课程,菜品操作与使用的调料份量都不适合家庭的去操作,大家酌情购买。课程内容以菜市场和超市的凉菜档素食操作模式跟大家去分享,操作上一人就可以作业,操作完成一定的量来售卖并能应对市场...
2023-08-02
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#凉菜# 凉菜摊档-素菜(适合一人创业 🌟这节课是一门纯商用的课程,菜品操作与使用的调料份量都不适合家庭的去操作,大家酌情购买。课程内容以菜市场和超市的凉菜档素食操作模式跟大家去分享,操作上一人就可以作业,操作完成一定的量来售卖并能应对市场...
2023-08-01
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凉拌贡菜毛肚 #凉拌贡菜# #凉菜# 懒得传菜谱了,这次的风格主打是“清拌风” 主要材料有酱紫的蒜 姜 大葱 小葱 “青花椒(最先爆油里,榨干香味,捞出扔掉)” 青椒油 麻油 煎酱紫的菜籽油 调料汁根据自己口味来 毛肚过滚水时...
2023-07-05
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