·丝瓜尖250g+腐竹5根 ·腐竹提前泡软,开水焯10秒即可 ·丝瓜尖要多剪去一些,根部较老 ·干辣椒代替小米辣 ·调料中加入少许蚝油,藤椒油代替木姜子油 ·淋入热油再拌匀#凉菜# #腐竹#
2023-12-20
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面藕黄瓜 食材: 一根黄瓜 面藕10个(网上有卖的) 拉皮根据个人喜好加或不加都可 调料: 醋,炸辣子,麻酱,花生酱,生抽少许,白糖加或不加都可 网上买面藕特别便宜,放点温水泡开它,切点黄瓜丝,放不放凉皮都行,剩下放醋,辣子,麻酱,花生酱,...
2023-11-22
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#冷菜,熟食# #凉菜# 凉菜摊档——荤卤(适合一人创业) 🌟这节课继上一节凉菜素类教大家做凉菜里的荤卤类,课程主要教大家如何处理肉类的食材、卤水制作,成品卤制,以及卖剩的肉制作处理和平常卤水的维护。大家学习卤制品经常会遇到的问题就是卤水辛...
2023-08-13
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洋丝瓜一个 土豆一个,洗净切丝。土豆丝放滚水十秒捞出放凉,瓜丝用盐杀水洗净。生抽,花生油,辣椒油,味精,小米椒(自己喜欢吃啥放啥没那么讲究)拌匀(最好是能像凉菜师傅那样颠起来,哈哈)#早餐•2023年8月7日# #凉菜#
2023-08-07
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