第1次做就大成功，这个方子真的牛 晚上7点搞到凌晨3点 挑的是偏瘦一点的牛腱子 用的盐比较多，有2斤8两的牛肉 直接用了130克的盐 但是到尝汤的时候还是偏淡的 腌制的过程中有出血水但是不太多 后续焯水的环节出沫也比较少 炖煮的时候那个...
01-07
2 1
一次成功，按步骤来就没问题。共耗时7小时。😆 1、炒盐，完事放花椒小茴香。 2、盐腌1小时，翻动一下再腌2小时。 3、洗干净，豆瓣酱再腌1小时。 4、冷水下牛肉，中小火煮开，水开以后大火3-5分钟收一下（这里用了30分钟）。 5、换水下牛肉...
2023-12-27
9 1
这个方子太成功了！ 好吃到给周围的亲朋好友全分了点 甚至坐高铁带给500公里外的朋友hhhhh 已经和我妈吹牛：过年让她吃到最香最朴实的酱牛肉😆 #酱牛肉#
2023-12-19
2 0
稍微改了点做法：牛腱子提前泡一个半小时，焯水时放料酒和姜，焯完后用冷水洗干净，并挤了里面的血水。酱料把豆瓣酱改成了黄豆酱，香料则是王守义的炖肉料。用电饭锅的柴火饭功能炖了一个多小时。味道不错，很下饭 #酱牛肉#
2023-12-10
2 0
一步一步按照作者的来，成果非常棒！区别于用生抽老抽葱姜蒜的酱牛肉做法，这种做出来的牛肉原香味十足。盐的话也按作者所说，我用了很多大粒盐把牛肉包裹的满满的放冰箱腌制了一天，最后填了少量的水，感觉咸度刚好，所以联系多盐和多腌是完全没问题的，不用...
2023-11-03
2 0
是大范吖
桃羽
微信用户_ChxI_fvkn
龙九九丶
一米阳光922922
别看了没尾巴
小刘不剩饭
momobo
ToddZ
热爱生活代言人
王小菜鸡
Silence_文儿
Anarchi
咩咩的菜单
佳钰麻
贰囍_
刘炫12345
