#素食#纯素烘培制作记录-椰香抹茶提拉米苏无动物性蛋奶及油脂。一般在纯素烘培中会用豆奶替代牛奶,个人不太喜欢豆制品在点心中的味道,一般我都用各种坚果“奶”代替,这款就用了比较喜爱的自磨杏仁奶做主要食材。
2019-01-06
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#素食烘焙#纯素烘培制作记录-蔓越莓奇亚籽果酱特质:全素,无粉,无精制糖与代糖。有机蔓越莓与柳橙汁搭配,奇亚籽在植物种子中恰巧起了凝固作用,用肉桂增添风味。口感偏酸的一款有机果酱。一般可以搭配无糖酸奶,打果汁,面包类一同食用。我比较爱酸,直...
2019-01-01
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#素食烘焙#纯素烘培制作记录-蔓越莓奇亚籽果酱特质:全素,无粉,无精制糖与代糖。有机蔓越莓与柳橙汁搭配,奇亚籽在植物种子中恰巧起了凝固作用,用肉桂增添风味。口感偏酸的一款有机果酱。一般可以搭配无糖酸奶,打果汁,面包类一同食用。我比较爱酸,直...
2019-01-01
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纯素烘培制作记录-纯素牛油果柠檬派特质:免烤,无奶油,无精制糖类,无动物性蛋奶,无添加剂吉利丁等。坚果底层和糕体分别使用了椰枣和椰子花蜜来增加甜味,整体口感酸甜绵润。#素食烘焙#
2018-12-30
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#素食烘焙# #素食# #烘焙让生活更多彩# 纯素日式盐面包🥐,日本的动漫或者电视剧中总有一些清爽干净,看起来让人很舒服的少年。人们形容他们就像阳光下淡淡的盐味一样清爽不腻,所以管他们叫盐系少年。这款盐面包也像盐系少年一样,有同样的温和治愈...
2018-12-29
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#素食烘焙#姜饼人,总觉得姜粉,肉桂粉等调料是很中式的味道,不适合做饼干蛋糕这些东西。今年试着做了一下纯素的姜饼人,没想到味道很赞,去掉了鸡蛋口感也很酥脆。 做饼干的时候用姜黄粉代替了部分姜粉,所烤出来后感觉做了一堆小黄人(*/ω\*)
2018-12-17
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潘娜托尼——意大利传统圣诞面包,具有蛋糕的口感,也有着面包发酵的香气,同时添加了多量自制的法式糖渍板栗和酒渍果干。因为这款面包的主要风味来自于天然酵母,所以制作潘娜托尼的过程特别漫长,做一次就要花费三天左右。发酵时间拉长,失败的因素就会变多...
2018-12-13
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极简配方,感谢朋友分享。忙活一次,索性做了四份不同的。味道很赞。为了消耗抹茶放多了,另外过期的抹茶颜色也会变深。自制素食小饼干,配浓茶或者苦咖啡都好。
2018-12-08
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#早餐•2018年12月1日# ノ☀早,纯素肉桂卷,红糖加上水果干与肉桂的搭配,咬一口软酥了😍#vegan# #素食主义# #素食# #纯素肉桂卷# #肉桂卷# #素食烘焙#
2018-12-01
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纯素石磨黑麦杏桃欧包,最近一直在研究做欧包,做出来的割口总是不满意,试了不同的发酵程度,用了不同的割包手法,每次烤完后割口都不漂亮,感觉遇到了瓶颈T_T#面包# #素食烘焙#
2018-11-30
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