#晚餐•2018年7月28日##爱面包#闷热的天儿,劳作了大半天的成果:香蕉核桃软欧,香蕉奶酪紫薯馅餐包,香蕉可可巧克力。软欧。大部分分装给老妈送过去了。
2018-07-28
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#晚餐•2018年7月24日##爱面包#0.5红薯面团。 两种馅:自制蜜红豆,肉松。 没找着合适的盘,就烤了一部分日式的,一部分中式的。 柔软的面包体搭上微微甜的红豆,香酥的肉松,口感超好。 面包体低油低糖,因红薯很甜,所以面包微甜的口感。
2018-07-24
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#晚餐•2018年7月18日##爱面包#面团一半红薯泥,一半高粉,0.03的油和糖。白芸豆馅。 低油,低糖,面包体柔软而且富有弹性,白芸豆蒸熟用料理机打成粉,沙沙的口感。 尽可能把精白粉的含量降到比较低,也照顾了口感。
2018-07-18
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#晚餐•2018年6月15日##爱面包#香蕉核桃樱桃干餐包 0.3的全麦粉,未浸泡;0.3的熟透的香蕉;0.13的烤熟的核桃粒,也就是烤熟的核桃切成碎粒,每一只包了三四粒甜甜的樱桃干。 从营养健康的角度来看,加入全麦粉,香蕉替代部分高筋粉,...
2018-06-15
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#晚餐•2018年6月13日##爱面包# 吃货的世界一般人,理解不了,因为有一根开始起黑点的香蕉,果断忙里偷闲,烤了一波香蕉可可巧克力豆软欧。 香蕉可可是绝配,加上散落其间的巧克力豆,让喜欢可可味道的我欢喜不已。 自我表扬一下,今天没有“偷...
2018-06-13
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#晚餐•2018年6月4日##爱面包#0.5全麦黑芝麻软欧。 提前浸泡全麦粉约24小时,冰箱冷藏。 黄油和糖各0.03,0.1的熟黑芝麻。 全麦粉用的红磨坊的,感觉比别品牌的全麦粉麦香更加浓郁。 组织细腻,面包非常柔软,全麦的负面影响一点儿...
2018-06-04
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#晚餐•2018年6月2日##爱面包#南瓜酒浸黑加仑干软欧。柔软,少糖少油,甜甜的黑加仑干大大改善口感。 大热天不容易,开了空调,揉面桶绑了冰袋。😊 吃货就是这么不嫌麻烦。🤗
2018-06-02
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