蒜蓉粉丝蒸青龙 技术要点:粉丝用温水泡,泡软即可,不能过。粉丝要先调味,蒜蓉酱也有味道的酱。上汽蒸六分钟。 #午餐•2023年2月7日# #关关家的餐桌#
2023-02-07
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外婆菜炒豆角 1.锅中水烧开,下盐、油,再下豆角,再次烧开捞起,备用。 2.热锅冷油下葱姜蒜爆香,再倒入肉末炒至变色,舀两勺外婆菜炒至酱香,倒入豆角翻炒几下,调味加盐、生抽、糖,继续煸炒至熟透。 #午餐•2022年12月18日# #关关家的...
2022-12-18
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文蛤蒸蛋 1.文蛤加水、姜片、料酒煮到文蛤打开,将文蛤没肉的一半掰开去丢掉,取出备用。 2.鸡蛋打散加入煮文蛤的水,加盐调味,拌匀过筛去掉泡沫。 3.坐水上蒸,上气后转中小火,蒸至凝固,插入文蛤,继续蒸一分钟。 4.倒入煮开的生抽,锅中烧油...
2022-12-15
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葱烧排骨 按先淹制后烹饪的法则,先将排骨淹制,再拌点玉米淀粉,在多力葵花仔油中炸一小会,再进行红烧,即入味嫩滑。 #午餐•2022年9月29日# #关关家的餐桌#
2022-09-29
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金秋蟹美时,与我邂逅 中秋是大闸蟹最肥美的时候,这时候的大闸蟹膏似凝脂,肉厚黄嫩,味道鲜美。蘸酱可不能少,它会使螃蟹更有味。#午餐•2021年9月22日# #关关家的餐桌# 。
2021-09-22
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