笔记: 第一次失败 1.蛋清打得太发,沫浮在奶上没混合,也消不掉 2.碗里留的牛奶少了,奶皮粘到了碗上 3.蛋清和牛奶的比例没找好,蛋清放少了(300g奶一个鸡蛋) 4.蒸的时候冷水开始蒸 最终得到了一碗带着蛋清沫的齁甜热牛奶 第二次半成...
2022-07-11
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我是第一次做,一次成功,口感非常好,很嫩,没想到做双皮奶这么简单。最主要的是不会太甜,适合自己的口味,比外面买的清淡很多。 材料:新鲜水牛奶(五碗的量) 三勺白砂糖(不是很甜,我觉得刚刚好,在外面吃的那些太甜) ...
2022-04-27
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