玩面团是一段自我放松的时间
蕾丝？蜂巢？忘了当时怎么还整了一个超迷你的。 天然酵种100% 有机T65欧包，普通高粉包做了几次就有了蕾丝组织，但这款真的练了好久，有机t65的筋太弱了，而且是100%配比（主要是粉当时买多了）。 做满意了，挑战消失后，就没兴趣重复做...
2023-10-12
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100%T65天然酵种欧包 难度很大的包包 每个毛（气）孔都打开自由呼吸 表皮酥点渣 #girl meets bread#
2023-10-09
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还是每周做两次的燕麦红豆馍馍。 昨天正屋里躺平看小说呢， 听小龙问“你种的葱是不是该加点水了？” 我说“那不是葱！” “那是蒜？”他又问 “也不是蒜！” “那是花！花 花 花” 它们是前几天外面地里没种下，泡水里试试能不能开花的郁金香......
2023-03-29
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Sunny_Kreglo
（海外,美国 ）
烤箱版燕麦红豆馍馍，实验同一块面团用不同器具做出来的效果。目前为止还没试过土锅烤。 烤制时间只是参考时间，单就锅而言，不同材质、大小、深浅、颜色、锅里上釉颜色都会影响烤的时间，最后还是以面包上色为标准就行。 深花锅和浅心锅的参考温度和时间...
2022-08-13
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Sunny_Kreglo
（海外,美国 ）
#girl meets bread# 这几天还有书的一些收尾工作要做，谢谢大家耐心等这么久。 发些存图，2020年8月做的非常虐人的100%T65有机天然酵种欧包（那阵天天鼓捣这配方）。 图1-8是从一滩烂泥变成光滑有弹性的乖宝宝的过...
2022-07-30
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Sunny_Kreglo
（海外,美国 ）
又一锅，特别fluffy. 正锻炼呢，窗外蹦来只小小🐰 停车场一圈大鹅蹲水坑里，可能以为是池塘。 #girl meets bread#
2022-07-23
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Sunny_Kreglo
（海外,美国 ）
2020.6-7月做的咸弯子，每次一盘留不到第二天。 图3的有点淘气，都叽里轱辘的了。 按这整理图的节奏，两年后大概能看到现在的图。#girl meets bread#
2022-07-22
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Sunny_Kreglo
（海外,美国 ）
2020.6-7月里一些当时懒得导出来的包包图。 剩面包片常像P8-9一样，鸡蛋液里混些碎菜叶一煎再放上牛肉片。#girl meets bread#
2022-07-21
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Sunny_Kreglo
（海外,美国 ）
清存。当时每天磕每天磕，磕了小一年的天然酵种100%有机T65欧包。 天然酵种、100%、有机、T65这几个条件凑一起做就是属于自己和自己过不去。后来终于做出不光是脆，而是又酥又薄的如外皮后收手了。 我的特点就是越做不好越来劲，反复实验...
2022-06-09
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Sunny_Kreglo
（海外,美国 ）
又做一个给热压三明治用的大🍞 材料扔进机器全程就没管，对于面包机来说还可以了。 天热了，做面包，尤其用面包机，要注意别发过头了。 #girl meets bread#
2022-06-07
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Sunny_Kreglo
（海外,美国 ）
因为烤箱一直没到货，常做这个面包机食谱，适合做热压三明治用。 昨天这个是从头到尾没管它，也没手动整形，扔机器里直接按机器流程走的，对于面包机来说还行。注意事项都写食谱里了，有问题先翻食谱吧。#girl meets bread#
2022-05-26
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Sunny_Kreglo
（海外,美国 ）
2020.5月存图。 当时沉溺撸有机T65一年吧，练习的包就每天吃煎蛋用了。 一直鼓捣到每个气孔都均匀打开。 早餐课里的燕麦粥当时也吃了一年多吧，记不清了，好像有热压了以后才不吃的。#girl meets bread#
2022-02-13
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Sunny_Kreglo
（海外,美国 ）
2020.4.7 苹果肉桂面包饼懒得分份了，直接吐司了 #girl meets bread#
2021-08-12
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2019.12.20 一天。电脑里2019年的存图终于在2021年整理完了 #girl meets bread#
2021-08-03
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