#宴客#

香菇腐竹煲 

香菇腐竹煲 #中餐# #宴客# #家常# #晚餐# 又一道自己的原创... 这道菜的灵感来自学生时代，学校后门的腩肉煲... 店家用的是类似梅菜扣肉做法的刀工加工好五花肉，在垫上生菜和芋头. 那时候经常打球，面对这样一道菜，有着...

老竹头 （广东,深圳）

上汤碗仔翅 

上汤碗仔刺#中餐# #家常# #汤羹# #宴客# 粉丝的泡发，上汤的熬制，还有各种搭配食材的改刀，看私简单，做起来还是挺多零零碎碎活的... 前几年，跑HK比较频繁，每次去行程都十分的冲忙，经常忙到没时间就餐...结束正事后，拖着疲惫...

老竹头 （广东,深圳）

番茄梅汁鲩鱼尾 

番茄梅汁鲩鱼尾 #中餐# #宴客# #晚餐# #家常# “夏三月，川泽不入网罟,以成鱼鳖之长” 沿海地区每年都有那么几个月的休渔期... 冰镇的海鱼不够鲜，塘养的各种家鱼也基本要秋冬季节才够肥够美... 太嫰的家鱼口感不脆，而且还略...

老竹头 （广东,深圳）

柠檬马鲛鱼 

柠檬马鲛鱼#家常# #晚餐# #宴客# #中餐# "无鱼不成宴"，生活在海边城市的人，家常桌鱼虽不是必不可少，但肯定也是司空见惯... 对了类似马鲛鱼这种肉质，干煎应该是最常规的做法...尤其用橄榄油煎出来的，特别香 ...

老竹头 （广东,深圳）

宴客 

#宴客# 鲍参翅肚之首～蚝皇南非鲍

塔顶上的猫001

栗子焖鸡 

栗子焖鸡 #中餐# #宴客# #晚餐# #家常# 简单两味食材，做这道菜，我有过几种不同尝试 A. 鸡肉是否焯水（去血腥） B. 焯水后是否过冰水（过冰水，肉质会收缩，硬弹牙些） C . 栗子是否事先过油（过油焖煮会快些，口感偏老，没...

老竹头 （广东,深圳）

蜜枣银心 

蜜枣银心#家常# #中餐# #宴客# #甜点甜点# 不一样的心太软 这道小吃在很多餐馆酒楼都有卖，大多数地方起名心太软...一般会作为饭后甜点在宴席最后时刻上桌 自己做过几次，也看到其他厨友的作品，最深刻的感受这道菜一不小心就弄成一团...

老竹头 （广东,深圳）

蒜香冕鱼焖炒酸莱 

蒜香冕鱼焖炒酸菜 #家常# #宴客# #晚餐# #中餐# 印象中，内陆的朋友，客户来到沿海城市都会念想着吃海鲜～～～大多的概念都是停留在贝壳类，虾，蟹这些..... 出去点菜，为了场面，通常首选都会选择这些，一方面看起来既有视觉冲...

老竹头 （广东,深圳）

【樉樉的小厨房】家里也能做的高大上～蒜蓉粉丝蒸鲍鱼 小美版 

一道简单的快手菜“蒜蓉粉丝蒸鲍鱼”，鲜美多汁，让人欲罢不能。#晚餐•2019年3月2日##宴客##蒸#

玩美食的爽爽 （广东,深圳）

珍珠丸子 

Amiao私房菜～珍珠丸子 #蒸# #宴客# #肉丸🍡# #珍珠丸子# #晚餐•2019年3月2日# 之前在我的公众号发过这道菜。给厨友们分享吧。 公号链接：五月的猫在海边 https://mp.weixin.qq.com/s/Fs...

Amiao私房菜 （山东,青岛）

黄焖鸡 

黄焖鸡 #家常# #晚餐# #宴客# #中餐# 不管是酒楼大排档，还是小店街边摊，尝试到的美食都会尝试捣腾上自家的家常桌，并进行适合自己口味的改良 前几年，在外面，由于工作原因，经常回去吃黄焖鸡米饭。所在的地方两湖，江西，四川一带的...

老竹头 （广东,深圳）

鱼香茄子煲 

鱼香茄子煲#中餐# #宴客# ##晚餐# 家宴永远是待客最有诚意的礼遇... 在这快餐文化盛行的时代，愿意花时间待客下厨的人越来越少。这道朴实的家常菜，采用油炸和焖煮的传统手法，既美味，又不失诚意～ 浓郁的茄香，作为日常家里食用，...

老竹头 （广东,深圳）

清蒸桂花鲈鱼 

清蒸桂花鲈鱼#中餐# #宴客# 沿海城市，无鱼不欢，清蒸热油淋的手法，在保证嫩嫩口感的基础上，牢牢地锁住鲈鱼的鲜美～

老竹头 （广东,深圳）

电饭煲叉烧 

#中餐# #宴客# #「电饭煲美食」# 电饭煲叉烧

老竹头 （广东,深圳）

【樉樉的小厨房】家常宴客菜 软嫩鲜香造型美观的～麒麟鱼片 

#晚餐•2019年2月25日#把火腿换成了五花肉，是另外一种风味哦！#鱼鱼鱼#

玩美食的爽爽 （广东,深圳）

松鼠鱼 

好吃啊！爱死了这道菜！好吃死了❤️

桃团

元宝茄子，好吃不过四步 

#晚餐•2019年2月16日# 改良版的元宝茄子，用烤箱替代油煎，简单又好吃！

林然ing （北京,朝阳）

鲜香美味的清蒸大黄鱼！ 

大黄菇

Mandarin11