#小点#

一招搞定小朋友的黄油焦糖爆米花，简单又好吃 

100克玉米，50克玉米油；80克糖，40克水（2：1），20克黄油。 中大火，油烧到200度（才会爆出球形），放玉米粒。有一粒开爆就盖锅盖，晃动，直到不爆。开盖，翻炒，散水气，关火，盛盘。 待爆米花变凉，再开始炒糖。 放糖，水，中小...

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槐花的各种食 菜拌面+饼+炒鸡蛋 

槐花鸡蛋饼，花多点，脆脆的，口感好。小火慢慢炕，小心糊了。 #午餐•2020年4月22日# #小点#

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绿豆冰糕——制作细节卓然不同 

家里有很多绿豆，于是想消耗它，没想到，把手耗了 😓，脱皮，脱到手麻（可能绿豆放太久了，太干了，泡了两天，还没有脱壳，只能用手搓，一颗颗拨😱）。 脱皮后又泡了一天，加牛奶蒸，1小时后还是硬的，开了中火，又蒸了约1小时才软。料理机打，有点太粘...

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油酥肉饼 

外皮脆，内软，口感不错。馅里加花椒不太好吃，馅还得重调，不够香，胞的要多点。酥油抹得多，才能分层吧？！煎的时候要放油，小火，慢慢煎，才能酥脆。图3黑乎乎的是之前肉夹馍多出来的馅，油多才香。面团要松弛够，才能擀的薄。#早餐•2020年4月17...

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2020年03月24日 

加了鸭肫，简单快手，夏天吃不腻，清爽，开胃。1个猪蹄剁9块，煮55分钟，来泡，夏天吃也不错。 #午餐•2020年3月24日# #小点#

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烤鸭舌 

200度烤10分钟，滋滋滴油，就好了，嫩，香，脆 #晚餐•2020年3月24日# #小点#

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温州酱鸭舌 

有点甜，应该加点辣椒，当小吃，有点腻，吃了两次，还没吃完😂#晚餐•2020年3月24日# #小点#

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绝对好吃的少油少糖烤燕麦片-私房伴手礼（公开详细配方） 

放了腰果，很好次 #早餐•2020年3月22日# #小点#

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网红青团～～咸蛋黄肉松青团 

今年放了5个咸蛋黄，有点咸。馅306克，14个，21.8/个，先搓成圆球。皮还是用的大麦若叶6袋，589克，39.2克/个，搭配的很好，算错成15个，于是有了个特别的馅，牛肉丸馅，很赞👍，就是成本太高了😂#早餐•2020年3月22日# #...

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橄榄油蒜香手撕包 

蒜蓉酱里只放了30克黄油，正好，蒜蓉20克二发的时候不会流油😜，蒜香味十足，一片片，停不下来，除了颜值差点☺#早餐•2020年3月18日# #❤面包# #小点#

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豉汁蒸凤爪 

历经3天制成，真应该多做点，8个，两顿吃完。前一天晚上烧好，取出，放在盘子只，暖气片上晾干一晚，第二天已经风干了许多，再烤约1小时20分钟，就干了。#午餐•2020年3月13日# #中餐# #小点#

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蒙古奶酪包👩‍🍳 

原本做一个的，没留神水放多了，又加了90多克的粉，做成了440克的面团，就分成了两个。正好一次一个。 包馅后室温发酵，然后放冰箱冷藏，第二天早上拿出，有点缩小，没关系的，放暖气片上发酵半小时后，预热烤箱，再烤。 这两次靠烤箱内侧有点爆浆...

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巴斯克烧焦芝士蛋糕 

220度，中下层，约20分钟后，表面上色，盖上锡纸，再烤10分钟出炉，晃动着出来，慢慢凹陷下去，入冰箱冷藏。 这次的口感更细腻，淡奶油不够了，只有95ml，加了20ml牛奶。加鸡蛋后打发了一下，成品里有好多泡泡😜。奶酪味香浓，更细滑，以后...

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蒙古奶酪包👩‍🍳 

馅料里加了点黑胡椒，香草叶，更有层次感了。#早餐•2020年3月8日# #小点# #年味#

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蒙古奶酪包👩‍🍳 

做了一半的量，正好一个。揉面后去散步了，正好一发完成。擀成两个饼皮，约20CM，包馅，周边封口（这样包饼皮厚度均匀，而且容易包😝）。 放在9寸的批萨盘里室温发酵约半小时（没太大变化），放冰箱冷藏，睡觉。第二天早上取出，并没发起来，放在暖气...

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烤年糕了咯！ 

没有烤架就用不沾锅煎了，不放油，小火煎一会儿就起虎皮了。刚团的宁波年糕，想着花样儿吃。配上自制的焦糖酱，味道很不错#早餐•2020年3月4日# #小点# #年味#

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这样做山药好看又好吃 

团购的紫山药，十斤，又得想办法消耗掉了。做成糕，简单，快捷，颜值高。加了桂花糖，香气更浓，没有蔓越莓，换成了葡萄干，酸酸甜甜，让糕的层次感更多。#早餐•2020年3月2日# #年味# #小点#

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烤羊肉串/孜然羊肉/烤羊排 (烤箱/空气炸锅版) 

不放孜然，腌了一个晚上，烤箱200度，10分钟就好了，肉嫩，好次#午餐•2019年12月11日# #小点#

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