记录一个消耗冰箱余料的南瓜软法包，320克粉加了半个鸡蛋液和一丢丢橄榄油，，110g一个面团，做越南法棍小了点，只能切片抹酱，下次得再做大一点。#午餐•2024年2月3日# #热面包#
2024-02-03
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（上海,闸北）
天然酵母糖硬种布理欧修(Sourdough Brioche)
做上瘾系列。这次用了一大半用的高粉，爆得更离谱，眼看奔着天花板去了～#热面包#
2023-08-24
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（上海,闸北）
天然酵母糖硬种布理欧修(Sourdough Brioche)
这个爆发力惊人的！炉内直接又涨出个自己😱#午餐•2023年8月3日# #热面包#
2023-08-03
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（上海,闸北）
来交作业啦！天热了酵种开始起来干活啦！记录下魔笛手层炉数据：160克1个出8个，层炉250/220，15分钟（12分钟后加烤网，继续3-4分钟）。#午餐•2023年5月19日# #热面包#
2023-05-19
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（上海,闸北）
大家新年快乐鸭！话说安曼卷再下厨房竟然没啥方子？！这次试做的迷你款大成功，焦糖脆壳配上可颂软心，一口下去超满足，得空再来码个菜谱。#早餐•2023年1月22日# #热面包#
2023-01-22
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（上海,闸北）
哎！封控一周，无奈又囤了一波粮。芝麻可颂走一个～哎呀！谁能给我搞点沙拉菜来啊～啊～啊～～～～#晚餐•2022年3月21日# #热面包#
2022-03-21
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（上海,闸北）
咖啡奶油面包。这次中间奶油改成了意式奶油霜，不容易化很适合夏天。另外一半面团弄了个咖啡杏仁奶酥卷，不出意外也很好吃✌️#早餐•2021年8月11日# #热面包#
2021-08-11
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（上海,闸北）
第一次做罗宋面包，黄油糖霜VS蒜香黄油，个人还是喜欢甜口。造型方面还比较满意，割口深度如图3。另外记录下魔笛手层炉温度210/165，11分钟左右。#晚餐•2021年7月11日# #热面包#
2021-07-11
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（上海,闸北）
