利用午休时间做的椰汁千层马蹄糕。感觉这一次做的不成功,做黄熟浆的时候放了100mL生浆水到煮开的黄糖水里面,搅拌后跟水一样,没有黏糊状。做好的千层糕切好后中间自动脱开,而且好粘手,是什么原因呢,以前做了两次都很成功,没有出现这种脱层的现象,...
2024-10-18
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椰汁千层糕 今天厨房秤没电了,所有材料都是凭着感觉做的,黄浆有点希,做出来的太阳花🌞第一层花瓣脱模了,不知道是什么原因,可能是黄浆太希了不够稠,调浆的时候温度不够高,大家还是老老实实按照配方做吧! #椰汁千层马蹄糕# #下午茶•2024年9...
2024-09-22
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#椰汁千层马蹄糕# 第一次,蛮成功记录一下 黄:黄片糖150g,马蹄粉150g,水300化粉,水350g煮糖 白:细砂糖50g,马蹄粉100g,椰浆400ml,牛奶150g 每层蒸3min,感觉白层没黄层凝固的好 250g马蹄粉(半斤)可...
2024-05-04
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