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by刘小厨633
刘小厨私房菜
#刘小厨私房菜# 红烧甲鱼 甲鱼1100克，摊主已处理，回家洗净。配150克-200克五花肉，配料如图4，家里正好有粉皮就放了一点。 1.肥一点的五花肉先下锅煸炒出油，再炒瘦的五花肉。 2.下姜粒，下甲鱼煸炒干水份，浇的高度白酒，料酒。白...
2024-12-22
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#刘小厨私房菜# 红烧羊蝎子+羊排 先浸泡4小时，途中换水3-4次。洗净后沥干水分。 大块生姜，干辣椒，高度白酒，料酒，盐，糖，生抽，老抽，蚝油，味精。高压锅大火上汽转中火7分钟，起锅放青蒜段。
2024-12-08
#刘小厨私房菜# 肉沫泡菜 上海青晾干，开水泡一晚，洗净挤干水，切碎。肉沫，生姜沫，蒜沫。
2024-10-27
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#刘小厨私房菜# 香辣牛蹄 干辣椒，花椒，桂皮，草果，香果，辣椒面，大块生姜。 白酒，料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，糖。 高压锅大火上汽，中火6-7分钟。
#刘小厨私房菜# 凉拌毛豆 冷水加食用小苏打一勺，毛豆下锅。水开后转中小火5分钟，过冰水，沥干水分。 调料:小米椒、生抽、蚝油、大蒜子、盐、凉白开。 泡2个小时即可。
2024-09-10
#刘小厨私房菜#辣椒炒卤牛肚杂
#刘小厨私房菜# 蒜香排骨，大乖最爱。等我想起拍照时只剩下三根了。 注意事项:下锅炸之前加一点生粉，增加浓稠度。
2024-08-24
#刘小厨私房菜# 捞汁小海鲜 # 绝绝子
#刘小厨私房菜# #午餐•2024年8月22日# 蒜蓉豆豉蒸口条 非常下饭
2024-08-22
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#刘小厨私房菜# 牛肉炒面筋
2024-08-06
#刘小厨私房菜# 青椒炒瓠瓜皮
2024-08-05
#刘小厨私房菜# 鸡胸肉炒韭菜花
#刘小厨私房菜# 香炸鲳鱼
2024-04-10
#刘小厨私房菜# 辣子鸡 看着很辣，其实我选的这种干辣椒辣度很低。
2023-09-10
奥尔良烤鸡 #刘小厨私房菜# 腌制24小时，上下火220度1小时。
2023-08-07
辣椒炒油渣，很香！ #刘小厨私房菜#
2023-02-08
午餐•2023年2月5日
南丰水水腌菜，换三次水浸泡出咸味酸味，洗净切碎，挤干水份，配上肉片，青蒜苗，小米椒，加盐 糖 生抽，炒出丝丝甜味，妥妥的下饭菜，下粥下面下粉更是一绝！#午餐•2023年2月5日# #刘小厨私房菜#
2023-02-05
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午餐•2022年8月23日
#午餐•2022年8月23日# #刘小厨私房菜# 辣椒擂皮蛋
2022-08-23
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月夜未央Amily
