#吐司记录#

68 作品
  • 手撕鲜奶蛋白吐司

    手撕鲜奶蛋白吐司 

    从做吐司到现在,大概做了不低于60个,这是第一次做成功了真正拉丝的吐司,实在是非常开心,谢谢。 回想以前做的吐司,失败应该是在于蛋白质含量不足或者是二次发酵时间太长导致拉丝层次结构粘连了,我会再尝试一下取消蛋清做对比的,到时候再来汇报哈。#...

    2024-12-12

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  • 吐司记录

    吐司记录 

    #吐司记录# 二发持平模具 预热6分钟 温度160 12分钟后盖锡纸 定时35分钟 关火后5分钟取出

    2020-03-26

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  • 晚餐•2020年3月9日

    晚餐•2020年3月9日 

    红糖软谷吐司,二撸嘻嘻嘻嘻(♡˙︶˙♡)#晚餐•2020年3月9日# #吐司记录#

    2020-03-09

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  • 甜甜的甜面包

    甜甜的甜面包 

    #甜甜的甜面包##吐司记录#忘记做的什么吐司了🙃🙃已经下肚了🤣🤣

    2019-12-08

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    宝米麻麻 宝米麻麻 (山东,济南)
  • 双倍浓郁椰香吐司

    双倍浓郁椰香吐司 

    #慧慧滴100个吐司记录# 上火160,下火210,30分钟,温度有点高,下次调整下火190度。 No.1 #吐司记录#

    2019-12-08

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    宝米麻麻 宝米麻麻 (山东,济南)
  • 料多多系列---肉松吐司

    料多多系列---肉松吐司 

    #晚餐•2019年9月23日# #吐司记录# #每周吐司记录,我家吐司成长史~# 最爱的肉松吐司~❤

    2019-09-23

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    宝米麻麻 宝米麻麻 (山东,济南)
  • 早餐•2019年8月6日

    早餐•2019年8月6日 

    这个世界 除了贫穷和衰老可以毫不费力 其他你想要的一切 都需要拼命努力 早上好亲们~ #早餐•2019年8月6日# #吐司记录# #可爱滴吐司宝宝们~#

    2019-08-06

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    宝米麻麻 宝米麻麻 (山东,济南)
  • 早餐•2019年7月22日

    早餐•2019年7月22日 

    是年龄的关系吗,起的越来越早呢,好饿(´□`。)好饿 #早餐•2019年7月22日# #吐司记录# #可爱滴吐司宝宝们~#

    2019-07-22

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    宝米麻麻 宝米麻麻 (山东,济南)
  • 一份关于手撕吐司的跟风笔记

    一份关于手撕吐司的跟风笔记 

    给师傅交个作业😋味道真的不错,一次发酵也是棒棒哒~ #下午茶# #吐司记录# #每周吐司记录,我家吐司成长史~#

    2019-05-05

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    宝米麻麻 宝米麻麻 (山东,济南)
  • 港式吐司

    港式吐司 

    蜜红豆吐司

    2019-04-21

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    小蜗牛008 小蜗牛008 (河南,洛阳)
  • 波兰种奶油吐司

    波兰种奶油吐司 

    吐司证件照,今天下了好大的雨,光线好昏暗,做了师傅的奶油吐司,开光低糖吐司盒,确实不错,上色快,时间短吼吼~😋😋 #早餐•2019年4月9日# #吐司记录# #可爱滴吐司宝宝们~#

    2019-04-09

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    宝米麻麻 宝米麻麻 (山东,济南)
  • 晚餐•2018年7月7日

    晚餐•2018年7月7日 

    今天阴天,二少爷居然不睡觉😂 让我满屋子抱着他溜达。结果忘记盖锡纸了,成黑蛋🙈。 #晚餐•2018年7月7日##吐司记录#

    2018-07-07

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    宝米麻麻 宝米麻麻 (山东,济南)
  • 黑芝麻吐司

    黑芝麻吐司 

    双胞胎 #晚餐•2018年6月1日##吐司记录#

    2018-06-01

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    呆呆de梅梅 呆呆de梅梅 (浙江,杭州)
  • 黑芝麻吐司

    黑芝麻吐司 

    70%常温中种,上次觉得面包有点淡,多加了糖盐,500粉70糖7.5盐。 今天两吐司高度、长势都出奇一致,简直双胞胎。 #晚餐•2018年6月1日##吐司记录#

    2018-06-01

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    呆呆de梅梅 呆呆de梅梅 (浙江,杭州)
  • 晚餐•2018年4月27日

    晚餐•2018年4月27日 

    吴克己牧场鲜奶吐司1000山茶花,52蛋757牛奶(总水量约72%),可减海盐2-4g。 平顶发到8.5分了,以为会直角,出来比预想的好一点,还有一点点白边。220度36分钟,上色不深,凉后略微回缩。 山型160/235参考40分钟不盖锡纸...

    2018-04-27

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    呆呆de梅梅 呆呆de梅梅 (浙江,杭州)
  • 全麦核桃吐司

    全麦核桃吐司 

    过节宅家里撸包,给三能黑平开光。我用的新良面包粉和全麦粉,故把含水量调整为65%(包括鲜酵母的水量)上160下190,40分钟,烤盘,10分钟加盖锡纸,最后15分钟整体换个方向。出炉烤色不错,软软的香香哒,哎呀我饿了……不修片都好看❤️❤️...

    2018-04-06

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  • 英氏の脆皮吐司

    英氏の脆皮吐司 

    母上大人钦点的脆皮吐司,加了把芝麻香嘴巴。依仗好天气,一不留神变成蘑菇云🍄,赤裸裸地诱惑😋😋😋 #我的2018##向高大吐司进军##吐司记录#

    2018-03-17

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  • 英氏の脆皮吐司

    英氏の脆皮吐司 

    狗年第一烤,应了旺年旺旺,一路疯长。第一次做这个方子,减了5克水,190下火,160上火,10分钟加盖锡纸,出炉后抹了些许黄油,阳光下这种烤色好喜欢。组织尚需改进,排气不够彻底,还会再撸的方子。借着第一炉旺年一定要旺😄😄😄 #我的2018#...

    2018-02-25

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