#木蛋兔子的烘焙时光#

低油少糖的天然酵母全麦贝果 

煮好的贝果烤出来亮晶晶 #午餐•2018年4月23日##木蛋兔子的烘焙时光#

木蛋兔子 （广西,南宁）

低油少糖的天然酵母全麦贝果 

天然酵母全麦贝果 #午餐•2018年4月23日##木蛋兔子的烘焙时光#

木蛋兔子 （广西,南宁）

低油少糖的天然酵母全麦贝果 

扭转形状的全麦贝果 #午餐•2018年4月23日##木蛋兔子的烘焙时光#

木蛋兔子 （广西,南宁）

牛奶红茶贝果 

早安～ #早餐•2018年4月8日##木蛋兔子的烘焙时光#

木蛋兔子 （广西,南宁）

晚餐•2018年4月7日 

再做碱水棒 卷的圈数不太够 #晚餐•2018年4月7日##木蛋兔子的烘焙时光#

木蛋兔子 （广西,南宁）

木蛋兔子的硬欧之路 

油浸小番茄欧包 二发不太够 组织有些没伸展开 不过味道很好 #晚餐•2018年4月7日##木蛋兔子的烘焙时光#

木蛋兔子 （广西,南宁）

晚餐•2018年4月5日 

天然酵母牛奶碱水棒 伯爵t65不吸水 水量还要调整 割口在努力 #晚餐•2018年4月5日##木蛋兔子的烘焙时光#

木蛋兔子 （广西,南宁）

木蛋兔子的硬欧之路 

再做法式全麦农夫 这次是纯鲁邦种 面温24.7 一发2小时，中间翻面一次 分割成两个，醒发30分钟 最后整形二发30分钟 烤箱预热250上下火 入烤箱倒入50毫升开水 转230度上下火烤15分钟去掉石子盘加锡纸 转200度上下火烤25分钟出...

木蛋兔子 （广西,南宁）

绵绵绵吐司 

超级细腻的绵绵绵吐司 香浓的黑糖朗姆提子吐司 还有没有入镜的全麦吐司，全麦贝果，无花果贝果，蔓越莓贝果 这就是我的周日成果 #晚餐•2018年3月5日##木蛋兔子的烘焙时光##木蛋兔子的面包房#

木蛋兔子 （广西,南宁）

花生黑芝麻汤圆 

第一次做汤圆 做了四倍的量 全部用的是黄油，增加了10克油量 不过还是没有流沙 面团都用的是开水，70%的含水量，先开始粘手的我想崩溃，后来才好一些 包的一个个巨无霸！ 不过也是新体验 #晚餐•2018年3月2日##木蛋兔子的烘焙时光#

木蛋兔子 （广西,南宁）

晚餐•2018年2月11日 

今天炸丸子 #晚餐•2018年2月11日##木蛋兔子的烘焙时光#

木蛋兔子 （广西,南宁）

木蛋兔子的硬欧之路 

法式全麦农夫第n磕。 #晚餐•2018年2月11日##木蛋兔子的烘焙时光#

木蛋兔子 （广西,南宁）

晚餐•2018年2月11日 

年味。 #晚餐•2018年2月11日##木蛋兔子的烘焙时光#

木蛋兔子 （广西,南宁）

木蛋兔子的硬欧之路 

周末份努力 把新买的面粉都使用了一遍 做了全麦农夫，红酒桂圆核桃农夫，山茶花吐司，全麦贝果，原味贝果，蔓越莓贝果…… 就这样，战战兢兢下周欧包就要上架了。 我知道和大师们的包包，那种美丽的大气孔，性感的裂口还有不小的差距，可是我保证每一个...

木蛋兔子 （广西,南宁）

午餐•2018年1月21日 

吴克己老师的山茶花吐司 普通的白吐司因为山茶花粉而变得不同 #午餐•2018年1月21日##木蛋兔子的烘焙时光#

木蛋兔子 （广西,南宁）

木蛋兔子的硬欧之路 

法式全麦农夫第二磕 用了伯爵t65和王后全麦粉 减了15克水，这次含水量只有68% 温度高了直接变黑炭 不过不影响他的好吃 组织也有了一丢丢进步 继续努力 #早餐•2018年1月21日##木蛋兔子的烘焙时光#

木蛋兔子 （广西,南宁）

吴宝春的原味贝果 

烤出人生中第一个钻石纹 纪念！ #晚餐•2018年1月7日##木蛋兔子的烘焙时光#

木蛋兔子 （广西,南宁）

木蛋兔子的硬欧之路 

跟着天天做的欧包 原味乡村 隐隐约约看到一点向上的气孔走向 然后看图二就发现其实还是一只馒头 哭唧唧 #晚餐•2018年1月6日##木蛋兔子的烘焙时光#

木蛋兔子 （广西,南宁）