#吐司练习笔记本#

山崎豊亲授手揉法棍 

好像割的有点长进哦哦哦 #午餐•2017年10月20日##吐司练习笔记本##2017年的小目标#

Juli366 （广东,珠海）

山崎豊亲授手揉法棍 

做别的剩了一个蛋清也被扔进去了，越来越随意了…… #早餐•2017年10月20日##2017年的小目标##吐司练习笔记本#

Juli366 （广东,珠海）

全麦牛奶蜜豆软欧 

心疼地抱住胖胖的自己 #早餐•2017年10月17日##吐司练习笔记本##2017年的小目标#

Juli366 （广东,珠海）

全麦牛奶蜜豆软欧 

方子的量，一共做了5个胖胖 #早餐•2017年10月17日##吐司练习笔记本##2017年的小目标#

Juli366 （广东,珠海）

视频食谱～日式红豆包 

量翻倍以后又没法分两盘，全都挤在一起了……还有点过火了…… 同事说像锅盔🙄 总之没有一个是圆的 #早餐•2017年10月6日##2017年的小目标##吐司练习笔记本#

Juli366 （广东,珠海）

肉桂卷 Cinnamon Roll 

我的肉桂卷形状有点肆意…… #午餐•2017年9月16日##2017年的小目标##吐司练习笔记本#

Juli366 （广东,珠海）

山崎豊亲授手揉法棍 

只有两个乡村小包可以看到气孔的样子 #晚餐•2017年9月7日##吐司练习笔记本##2017年的小目标#

Juli366 （广东,珠海）

山崎豊亲授手揉法棍 

课后第一撸就…… ╮(￣▽￣"")╭ 老师说26度28度我到第三次折叠才发现我家32度…… 面团超级粘啊 分割困难，割口更困难 烤完也没看到心心念念的气孔 唯一安慰的是味道不错，比之前做的几次法棍都好，有点细了 500g T...

Juli366 （广东,珠海）

鲜奶吐司（老面法） 

来张端端正正的～～ 为什么我的涨到这里就不接着长高了…… #早餐•2017年9月3日##2017年的小目标##吐司练习笔记本#

Juli366 （广东,珠海）

法棍 

还是很多问题的说…… 这次的壳特别硬，硌到牙龈了…… 慢慢试咯😂 #午餐•2017年8月27日##2017年的小目标##吐司练习笔记本#

Juli366 （广东,珠海）

【保罗教你做面包】法棍 

深夜等出炉 期待！！！ #2017年的小目标##吐司练习笔记本#

Juli366 （广东,珠海）

黑橄榄小法棍 

第一次烤法棍 安东尼T65香气十足 整形太丑了，而且没有模 法棍瘫成了法饼…… 不过那口感和味道真是赞 不知道内部组织对不对？ 大神们请帮看看图2好嘛好嘛好嘛 #午餐•2017年8月11日##2017年的小目标##吐司练习笔记本#

Juli366 （广东,珠海）

热狗包的正确打开方式 

太久没有吃这瓶芥末了，挤得好丑😂 #早餐•2017年8月1日##吐司练习笔记本##2017年的小目标#

Juli366 （广东,珠海）

万用面包胚（冷藏中种法） 

这个胚做热狗太合适啦～～ 看图3，在烤箱里膨得炒鸡饱满～～～ ☺️☺️ #早餐•2017年8月1日##吐司练习笔记本##2017年的小目标#

Juli366 （广东,珠海）

吴宝春师傅的牛奶吐司 

被我大火烤出的吐司一共两条，第一条昨天带去办公室分了，第二条切边做了早餐……量有点多～ 牛奶吐司我们下次再战！ #早餐•2017年7月29日##2017年的小目标##吐司练习笔记本#

Juli366 （广东,珠海）

吴宝春师傅的牛奶吐司 

这个嘛……虽然我用的矮长吐司模，也还是矮了点……目测火大了，我是先看到别的网页这个吴宝春牛奶吐司的方子，传图的时候才找到大神这里。那个方子里写的上火200下火230烤35分钟……烤之前也怀疑过毕竟自己经验不足……其实180足够了。 #早餐•...

Juli366 （广东,珠海）

酸奶吐司 

亲身证明二发也可以冷藏，不过还是要调整下……这个磨人的小面包，昨天上午10点揉的面，然后二发又出现了老问题太太太慢，一个多小时才发了一半不到……着急上班我就扔冰箱了，以为废了，结果晚上回来已经7分满了，大概是5个小时，回温可能有点久，开始起...

Juli366 （广东,珠海）

牛奶吐司 

半夜1点出炉，感动到了！今年第一个还算满意的吐司！ 换了一款传说是加拿大的面粉，那面团质地确实是好，吸水性很棒，40g蛋液165g牛奶，手揉10分钟不到就完全状态！！ 小包样品用完我要入50斤大袋～～ 需要改进：排气的时候力度有点小，然...

Juli366 （广东,珠海）