预热到135C就直接放进去了，放在热水烤盘里 不知道为什么今天的蛋糕糊超级多，都快溢出来了那么多，和模具平了都。是鸡蛋太大了吗？牛奶52g好像是。 蛋黄糊感觉很稀。18g低粉＋淀粉一共26g 蛋白打发的时候先加了几克淀粉。 现在已经开始膨胀...
2020-03-09
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黄油饱和脂肪酸太多，加上吃腻了甜饼干，想换换口味～就打算做个咸口的苏打饼干。搜了半天方子，好多还要先做干葱花，好麻烦。网上视频看了个方子，马克，自己做下来感觉挺好吃的～除了擀面和摆烤盘的时候真的考研耐心…但是味道好棒！重要低糖！低油！ 娃很...
2020-03-09
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按方子放的材料，除了是260g面粉（…纯属失误啊啊啊）之后各种加水…噗 感觉在做面筋 幸亏有面糊的稠稀的图来参照 最终很棒哦！会回做！方便快手，一个碗搞定！哈哈真是宝藏作者，方子都很快手/整洁。 #午餐•2020年2月28日##四个人去赶集...
2020-02-28
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500g牛奶，60g淀粉，45g糖 （备注：下次减到30g） 特殊时期可以在小区里就买到鲜牛奶真是太幸福啦！买了四斤回来，就赶紧消耗掉吧～ 没想到不用吉利丁就可以凝固这么好！天啊真是太棒了！ 不像吉利丁那种入口即化，但是稍微有点软绵的口...
2020-02-27
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3个62g左右的洋鸡蛋 60g牛奶 22g油 42g糖 78g小米面＋28g糯米粉 中火45分钟关火焖6分钟 塌陷。虽然真的无比确定进锅的时候肯定是没有消泡的…但是成品回缩塌陷！失望，哭唧唧。但是味道很好，塌了味道也好，蛋奶香加上米香，真...
2020-02-27
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娃叫它们“小可爱”。 ٩(Ü)۶♥٩(Ü)۶ 哈哈哈太多了鸡蛋壳放不下啊简直火山爆发现场 味道真的好吃！家人说是目前做的最好吃的蛋糕了（哈哈估计是因为这次没做低糖低油） （不过糖还是只放了33g，没有放40g） 牛奶是乳此新鲜牌的，有...
2020-02-26
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真的好！吃！ 开始面团硬，就加了水，又加了面，然后才看见方子说使劲揉…哎呀呀 。也没有量勺，平时用花多多的小勺多了，就倒手心里估摸的。不过最终很好吃！蓬松！ 170，12～13分钟很棒 家人说以后不买饼干了，比买的还好吃！幸福！ 下次擀薄点...
2020-02-25
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翻拌切拌真的不好弄匀。下次还是做分蛋吧，费事不了多少，好歹不那么难混合面粉啊。 为什么我的面粉和蛋糊很难混合？最终有面粉块？别的都很棒，不塌。按说翻拌手法是没问题的，戚风都可以做成功啊。可能是鸡蛋太小，面粉相对太多？ 不过味道不影响，还是很...
2020-02-19
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假装是个巧克力外皮…… 用了一半的量，做了圆模6寸。 不知道为什么每次戚风都是厚皮。调的上下火150度，23分钟之后看见上面已经棕色了赶紧调130度，到35分钟左右吧关火。其实二十多分钟就已经满屋蛋糕味很浓了，而且已经上涨完回缩了（应该熟...
2020-02-14
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被娃耽误关火结果多烤了十分钟吧牺牲了几个细的 (-᷅_-᷄) 下次黑胡椒少放一些，有点辣 面面的很好吃 180上下 切粗点 30分钟 #午餐•2020年2月11日##四个人去赶集##为了健康开始家常烘焙#
2020-02-11
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抱肉墩
