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by默颜_1qsk
酸奶吐司
#晚餐•2018年6月15日##吐司成长集#
2018-06-15
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2018年06月06日
#晚餐•2018年6月6日##吐司成长集# 底部、两侧沉积~~~ 先不说发酵，回想起来，擀卷确实没有每个都均匀😌
2018-06-06
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70%中种牛奶吐司
#晚餐•2018年6月6日##吐司成长集# 昨天做的牛奶吐司，没怎么长高，出炉还缩了 中种冷藏一夜体积没变大，后室温发酵一上午也才两倍大，揉完面温30度，组织一般，底部有沉积
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全麦吐司（70%冷藏中种法）
#晚餐•2018年5月21日##吐司成长集# 切面图~~~ 估计是水量大的原因，这个吐司非常绵软，软到用刀切都要变形，关键是口感很好。
2018-05-21
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#晚餐•2018年5月21日##吐司成长集# 手撕图
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#午餐•2018年5月21日##吐司成长集#
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#午餐•2018年5月21日##吐司成长集#两个全麦吐司出炉~~~ 真是不把自己当新手了。虽然预留了水量，揉面过程还是一直加水，揉完又是软塌塌的一团子，然后面温31度！ 还好烤出来高度算满意。
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奶酪吐司---超级香浓
#晚餐•2018年5月7日##吐司成长集#
2018-05-07
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#晚餐•2018年5月7日##吐司成长集# 奶酪吐司，身高13CM： 入模量167*6，主面团牛奶量只减4克，揉完面团软塌塌，加手粉才能擀卷…
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奶香黑米汁吐司
#午餐•2018年4月3日##吐司成长集# 切片照
2018-04-03
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#午餐•2018年4月3日##吐司成长集# 用早餐剩下的奶香玉米汁搞鼓了两个吐司，清香软噗噗~
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#午餐•2018年4月3日##吐司成长集#
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#午餐•2018年2月26日##吐司成长集#
2018-02-26
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#晚餐•2018年1月7日##吐司成长集#
2018-01-07
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默颜_1qsk
