#课程作业#

老广记嫩滑一口吞——鲜肉云吞&香菇云吞 

小馄饨，我买的肉肥了，下次肥肉剔出来一些，馅儿的味道挺香的。就是包馄饨的手法没有学会，瞎包的，好在馄饨不讲样😄 谢谢王老师🌹🌹🌹 #早餐•2022年5月1日# #课程作业#

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葱油蚕豆 

葱油蚕豆 谢谢蒋老师教的美味🌹🌹 老师教的这个菜咸度对我而言刚刚好，我稍微减了一点点盐，感觉稍微淡了一点儿。下次再做盐放足量。 今天做到了没有汁水，水的量把握的还算好😂 #晚餐•2022年4月23日# #课程作业#

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自制黄瓜皮&脆黄瓜皮炒肉 

今年的黄瓜下来了，又开始做老师教的黄瓜皮了。 这次黄瓜皮的量大了，蒜的量没有跟着同步放大(没有用秤秤)，所以味道欠了一些。看来是不能省掉主料的量呀😂 谢谢老师🌹🌹 #午餐•2022年4月17日# #课程作业#

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早市快手|美味发面小火勺（可商用） 

用老师的方法做了素馅儿饼。 饼皮用老师说的方法成熟，做出来口感有一点儿脆脆的挺好吃的。 就是填馅儿的方法还有没学会。 #早餐•2022年4月17日# #课程作业#

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在家炒出比饭店还好吃的青菜｜超下饭炒青菜 

用老师教的炒青菜的方法炒的西葫芦，刚出锅时竟然出水不多😃 味道也不错✌✌✌ 谢谢老师🌹🌹🌹 #晚餐•2022年3月16日# #课程作业#

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零食小鱼干&香辣牛肉干 

小鱼干 再刷小鱼干，开始减了蜜的用量，不好吃，又加了一些蜜，感觉好一些。有的料没有，替换了一下，然后咸了😂下次再改进，没有的料就不放了，别替代。 谢谢老师🌹🌹🌹 #午餐•2022年3月13日# #课程作业#

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三款青团|香芋茉莉&花生芝麻&咸蛋黄 

先交一回作业 这次糯米粉不够了，多添加了其他的粉，周末买了糯米粉再试一次😄 谢谢老师🌹🌹 #早餐•2022年3月11日# #课程作业#

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酸爽过瘾的酸辣粉 

再刷酸辣粉 今天再刷酸辣粉粉的稀稠就比头一次要好了😄 今天的醋放多了😂还要改进。 谢谢老师🌹🌹🌹 #晚餐•2022年3月7日# #课程作业#

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家宴：眉州东坡肘子 

肘子 头一次做硬菜😄 汤加多了，蒸出来肉的味道淡，并且没有泡椒，味道肯定会差点儿劲儿，好在只做了一半的肘子，剩下的一半等到买的泡椒到了再做一次。 谢谢罗老师🌹🌹🌹 #午餐•2022年3月6日# #课程作业#

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酸爽过瘾的酸辣粉 

酸辣粉 好吃的酸辣粉，比买的好吃，买的太辣了，自己做可以调节辣度。 昨天炖的肘子，正好把汤利用了，不然汤就倒掉了。 #晚餐•2022年3月6日# #课程作业#

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茶餐厅之干炒牛河&豉油皇炒面&皮蛋瘦肉粥 

今天的炒河粉 这个方法是学会了，不用看着视频做了😄 谢谢老师🌹🌹🌹 #午餐•2022年2月20日# #课程作业#

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不开裂的果蔬汤圆|四个造型两款快手汤圆馅 

虎年汤圆 从盘馅儿，和面到造型完毕总共耗时我一天的工作时间，才做了这几个汤圆。 头一次活糯米面团，各种粘手，不好整😂 还有分好的馅料，今天再做一下不需要造型的，节省时间😉 #午餐•2022年2月13日# #课程作业#

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茶餐厅之干炒牛河&豉油皇炒面&皮蛋瘦肉粥 

炒面 自己做的竹升面，好久没有炒面了，感觉差点儿劲儿。可能是火不够大。 #午餐•2022年2月6日# #课程作业#

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慈姑红烧肉 

再做红烧肉 好吃 #晚餐•2022年2月4日# #课程作业#

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在家炒出比饭店还好吃的青菜｜超下饭炒青菜 

炒青菜 头一次这样炒上海青，味道不错。 炒的时候总怕糊锅，没敢开大一点儿火，最后汤水太多了，味道还不错👍 谢谢老师🌹🌹🌹 #晚餐•2022年1月28日# #课程作业#

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开店辣椒酱&蚝油捞面&附赠花生酱、芝麻酱 

今天做的辣椒酱，用的美人椒，估计辣度不高，明天尝尝看。 #午餐•2022年1月11日# #课程作业#

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金丝烧麦|传统烧麦的制皮技艺&馅料调制 

用老师教的方法调的羊肉馅，真好吃👍 从来没有吃过饺子馅放孜然的，真是美味 又学了一样盘馅儿的方法，谢谢老师🌹🌹🌹 #晚餐•2022年1月10日# #课程作业#

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罗生堂手工私方香辣牛肉酱 

罗老师教的牛肉酱 香气扑鼻，尤其是把蒜和姜放下去的那个时间段，味道香的很。 已经吃完一盒了😄 谢谢老师🌹🌹🌹 下次我减一些牛肉的量，加一点儿鲜辣椒进去，这样肉就没有那么多了，少吃点儿肉，比较符合我的胃口。 #课程作业# #晚餐•2022...

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