#ciabatta#

Ciabatta 恰巴塔面包 无揉 写给新手第一次接触高含水量面团的方子80%+含水量 

下次还是在烤箱里放碗开水，中间不开箱了，希望我的小面包再蓬一些！ 学到了菜谱上的，烤箱温度要高、要快、不要中断，下次做到了更好ﾉ☀ 第一次做面包，给我启蒙了，很棒的菜谱！

猞

意大利恰巴塔初体验｜无糖少油面包｜波兰种｜大水量 

#早餐•2023年3月13日# 谢谢分享这么好的方子，没有烘培石板，底部组织不够蓬松，二次发酵时间过长，下次再改进一点。味道还是很好的，外脆里软，轻微有点嚼劲，恰到好处，满满的清新麦香。#ciabatta#

珂宜

午餐•2022年9月24日 

#午餐•2022年9月24日# #ciabatta# 第一次用拖鞋包做蒜蓉包，比法包更松软，配上咖喱汁真的很美味！

exomin

意大利夏巴塔Ciabatta 

#ciabatta# #恰巴塔# 按照这个方子做好了！好感动😭😭😭终于不用网购。

炸厨房组资深豆友

ciabatta 

8月18日的#ciabatta#

御风果酱

免揉健康咸口“意大利香草Ciabatta” 

#ciabatta# 一直喜欢意大利“拖鞋”，可攻可守，即可做辅餐面包也可以切开open sandwich或者热panni热grill cheese三明治，就是一直觉得高水分太粘老忍不住要加面粉，今天终于忍住了🤣🤣🤣🤣😋

小爷Staci （海外,瑞典 ）

ciabatta 

抛开前期冰箱冷藏发面 九点钟第二次和面到两点钟面包出炉 可谓长路漫漫 百分之八十水分的配方 竟然很有嚼头 喷气烤制 外壳硬脆 麦香满屋 👍👍👍！#ciabatta##夏巴塔#

mintscent （天津,南开区）

早餐•2020年5月19日 

#早餐•2020年5月19日# #ciabatta#

一匙筑行 （北京,朝阳）

晚餐•2020年4月23日 

#晚餐•2020年4月23日# #ciabatta#

静静家的私厨 （上海,静安）

完全不用揉的面包，对，完全不用揉！ | Ciabatta 

超好吃！越(￣～￣)嚼！越香！外脆里嫩，就是感觉气孔不太好看😅我已经很小心了，不知道咋回事。#面包面包💕# #ciabatta#

satoko

ciabatta 

我喊你一声，你敢答应吗。吃哭的ciabatta。第一次做，气孔不均匀，味道却#ciabatta# 惊呼和大叫！

悦己_zjj

🍝 意面 

spaghetti aglio e olio ciabatta 拖鞋面包没有做成功，不过也还算好吃(｢･ω･)｢嘿 #🍝 意面# #ciabatta#

破壳蛋蛋丫丫丫丫 （海外,德国 ）

在家做意大利拖鞋面包恰巴塔无糖无油（Ciabatta） 

#早餐•2020年3月13日##ciabatta# 这是几刷了？不记得了...已经娴熟到不用看菜谱了，熊猫兄的比例法太好极记啦！ 这次在室温发酵后在冰箱里过夜发酵， 出来的组织会更丰富一些。配上油醋汁，可比annies！

老夏的大橙子 （北京,朝阳）

ciabatta 

四刷#ciabatta# ，加了20%全麦粉，很香！有点发酵过度，此外没啥不同

老夏的大橙子 （北京,朝阳）

ciabatta 

#ciabatta# 第三次ciabatta，这次用了poolish，室温3小时，记录下变化 还是没有大洞洞sigh 配自制番茄酱太美味了

老夏的大橙子 （北京,朝阳）

ciabatta 

第二次Ciabatta，去掉了小熊菜谱里锻炼手臂的20分钟，保留了4次折叠的2小时发酵和烤箱40分钟温暖proof，增加了冰箱过夜发酵。还是没有大气孔。最失策的是因为没有烘焙纸了直接放在了石板上，然后就跪了..... 气孔再琢磨琢磨吧。内部...

老夏的大橙子 （北京,朝阳）

ciabatta 

一次失败的ciabatta

不暴躁的小狮子

ciabatta 

Ciabatta是可以成为终身伴侣的面包 sincerely 博大精深 T55和山茶花巧妙配比提前冷浸水解 法国老面赋予面团风味和longevity 高水量需要按经验缓慢多次后加 这次加了高熔点奶酪 虽水分失手影响组织结构 但也烤出了宜人...

独坐厨房剥豆子