#一家人的甜品#

自制榛子巧克力酱 

坚果巧克力酱～今天下班做了巴达木巧克力酱和榛子巧克力酱，感觉这一瓶的成本可比果酱贵不少啊。巴旦木250克，72%无糖巧克力100克，代糖28克，椰子油2大勺，做了2瓶半。熟榛子仁200克，72%无糖巧克力100克，代糖20克，椰子油2大勺，...

菲豆妈 （北京,丰台）

芝麻小烧饼 

芝麻小烧饼～这款小烧饼非常好吃，以前做过几次，昨天休息就又做了2备量。我家先生喜欢吃甜口的，所以中间加了白糖。成品非常酥，芝麻也非常香，确实比外面卖的好吃很多。今天带去给同事们尝了尝，大家一直评价非常好吃。小小的一个，当早餐，当零食，当午晚...

菲豆妈 （北京,丰台）

超浓郁巧克力淡奶油吐司｜无人能抵挡的美味 

超浓郁的巧克力淡奶油吐司～儿子放暑假了，想吃我做的巧克力面包（非要不加馅儿的那种），正好看到这款吐司，感觉一定非常好吃，必须安排上。配方稍有修改，冰水改为冰牛奶一袋250克（冷冻过带冰碴的那种），鸡蛋我家的比较大，一共70克，融化鲜酵母的水...

菲豆妈 （北京,丰台）

小四卷～风靡美食群的美味蛋糕卷 

乳酪夹心蛋糕～本来想做奶酪夹心蛋糕卷的，结果一边做饭，一边做蛋糕，导致蛋糕片凉透了，卷起后容易开裂，故选择了做夹心蛋糕的办法。做了这款夹心蛋糕，最外面粘上了全脂奶粉，冰箱冷藏后，感觉像是吃冰乳酪蛋糕。#下午茶 ☕# #一家人的甜品#

菲豆妈 （北京,丰台）

【奶酥吐司】｜简单快手版｜不用开酥 

鲜奶吐司～配方稍稍修改了一点儿，把水换成了鲜牛奶，把一部分糖换成了炼乳和代糖，做成了鲜奶吐司。成品吐司柔软蓬松，每天都换涂抹自己做的各种酱（草莓果酱，蜜桃果酱，巧克力榛子酱等）或者加入煎蛋，火腿肠，肉松，芝士等，吃也不会腻。一次做两个，分装...

菲豆妈 （北京,丰台）

波兰蛋糕，口感独一无二！今年的店售爆款配方做法分享给你~ 

波兰蛋糕～这款蛋糕看着实在是诱人，试做了一下，味道真是不错。老公说其实还是泡芙，只不过变换了样子，但不管了，好吃就行。外交官奶油没有额外再加糖，但还是感觉甜度比较高，可能这个甜度比较适合小朋友。#一家人的甜品# #下午茶 ☕#

菲豆妈 （北京,丰台）

香甜嫩滑，入口即化的烤箱美食～法式焦糖布丁 

蛋黄布丁🍮：今天做了双皮奶正好剩了4个蛋黄，找到了这个配方又做了这款蛋黄布丁。配方稍有变化，用了一盒特仑苏正好250克，淡奶油改为150克，代糖30克，蛋黄四个。海氏i7烤箱200℃20分钟，冰箱冷藏后，成品的颜色和味道都特别棒，甜度也合适...

菲豆妈 （北京,丰台）

🍋柠檬酱🍋 

柠檬酱～用了3个鲜柠檬（柠檬皮5克，柠檬汁120克），3个蛋黄（做双皮奶剩下的），3个全蛋，100克代糖，55克总统黄油，做了3小瓶。味道酸甜可口，打算做柠檬味的蛋糕用，夏天吃味道会比较清新。 #🍋🍋柠檬# #一家人的甜品#

菲豆妈 （北京,丰台）

奶味超浓厚的双皮奶(不需要任何技术) 

双皮奶～3袋三元特品鲜奶大约750克，100克淡奶油，3个大号鸡蛋清，50克炼乳，30克代糖，做了5小碗。蒸了15分钟，闷了15分钟，放凉后冰箱冷藏。晚上吃了一碗，奶香浓郁，冰凉可口。#一家人的甜品# #下午茶 ☕#

菲豆妈 （北京,丰台）

自制草莓酱 

草莓果酱～抓住草莓季的尾巴，又熬了一次草莓果酱。2000克新鲜草莓，300克冰糖，半个柠檬汁，熬了7小瓶。冷冻在冰箱里，吃之前放冷藏一夜即可回软，这样可以吃一年。 做果酱面包，抹吐司，做各种点心和饮料都非常好吃。#一家人的甜品# #下午茶...

菲豆妈 （北京,丰台）

淡奶油蛋糕灵感图 

三层奶油夹心生日蛋糕～给儿子15岁生日做的蛋糕，一时没想好做什么味道的，就参考了家人的建议。老公觉得奥利奥咸奶油好吃，儿子喜欢草莓果酱的，我觉得焦糖的味道非常不错，于是就做了三种味道的，每一层都有特色。 #生日蛋糕# #一家人的甜品#

菲豆妈 （北京,丰台）

酸甜可口的青梅露 

胭脂青梅露～又到一年一季的青梅季，当然要做青梅露。一升一个的玻璃瓶，每瓶大概450克胭脂梅，450克到500克的黄冰糖，装了满满的2瓶。只待时间慢慢流动，期待日后一口清香。#下午茶 ☕# #一家人的甜品#

菲豆妈 （北京,丰台）

自制酸奶，没有酸奶机，也没有乳酸菌粉，也做成了老酸奶……不过家里得有个带发酵功能的烤箱才行…… 

自制酸奶（烤箱发酵版）～三元特品4袋约970克，瓷瓶酸奶一瓶200克（菌种），代糖30克，白砂糖30克。牛奶加糖煮至50℃融化砂糖，降温至38℃时放入酸奶，搅拌均匀后盛入玻璃瓶中，放入烤箱40℃，约7小时凝固后转入冰箱冷藏即可。一共做了4小...

菲豆妈 （北京,丰台）

柿饼乳酪卷 

柿饼乳酪卷～5个柿饼，90克奶油奶酪，山姆山核桃仁和松子仁各一袋，做了4小盒。品尝了两小块，真是太好吃了。#一家人的甜品# #下午茶 ☕#

菲豆妈 （北京,丰台）

百吃不腻的：奥利奥咸奶油蛋糕卷！ 

奥利奥奶油蛋糕卷～做的是原味的蛋糕卷，成品也很好吃，送人很漂亮。#一家人的甜品# #下午茶 ☕#

菲豆妈 （北京,丰台）

姜汁撞奶失败个人经验总结（白糖红糖枫糖浆无糖版） 

红糖姜汁撞奶～3袋三元特品鲜奶一共740克左右，红糖45克，姜汁一共48克（每碗12克），熬奶温度至80℃，分成每碗红糖奶160克冲入姜汁中，保持不动很快就凝固了，放凉后转入冰箱冷藏即可。最后剩下100克红糖奶倒入姜绒中过滤出来依然可以凝固...

菲豆妈 （北京,丰台）

柠檬苹果派——好吃到自成一“派” 

苹果塔&草莓乳酪塔～苹果肉为配方1.5倍量，饼皮为配方2.5倍量。本来想着塔上面要编制装饰的，结果一边看剧一边做就忘了，全部做成了饼底，所以饼底的量多了。苹果塔一共做了13个，因为馅料不够了，又突发奇想做了草莓奶酪馅。草莓乳酪塔一共...

菲豆妈 （北京,丰台）

出单率很高的咸奶油杏仁蛋糕卷，它唯一的缺点就是太便宜 

咸奶油杏仁蛋糕卷～为了消耗有盐黄油，所以用的有盐黄油做的这款蛋糕卷，就没额外加海盐。糖的克数没有减少，成品味道很好，以甜为主，有一点点咸味。杏仁片用了150℃烤了5分钟就这种颜色了，味道也是烤的刚刚好。内馅比例是黄油和淡奶油1：2，全部常温...

菲豆妈 （北京,丰台）