渐变抹茶慕斯蛋糕:我Amanda带着既美又作的抹茶甜点又来了!【曼食慢语】
味道很好!但是我自己好多地方都操作失误了v(´-ι_-`)v戚风底抹茶粉放多了加有点烤过,所以看起来好像可可底或者奥利奥底哈哈哈哈!然后就是奶酪糊不知道为啥很粘稠,搞不出渐变…最后脱模也是吹风机吹过了,里面的慕斯都融化了,导致切面不好看😔没...
2020-07-06
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蛋糕体表面裂开拿来做底,所以底不够平整,下次温度再调低些试试(这次是150)。感觉慕斯味道不够浓,慕斯液量也少了一点点,下次可以稍微做多一点。做慕斯液用的吉利丁粉,刚开始放到牛奶里,粉结成一块,要好些时间搅拌才能溶好,下次分次放看看会不会不...
2020-06-26
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