#招财面食攻略#

烧麦(糯米+饺子皮) 

烧麦 以为用了黑糯米烧麦会高级点，没想到小宝说"为什么不用普通白糯米？！看这颜色心里味道就差了些！"想搞点创新真难啊😅 50-60℃温热水和面的烧麦皮真是很软乎，而且蒸熟不散开，褶皱处也不硬，比市售饺子皮好太多！棒棒哒！下次...

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牛肉千层饼(发面)|(可冷冻)多层葱香肉饼 

千层牛肉饼 说好暑假回去给婆婆烙饼吃，最近在找各种饼的尝试和记录，回去再做就容易些。讲真，南方人给北方人做烙饼，压力真大😅 这饼擀得几乎吹弹破皮的薄，肯定漏汁吧？还有我那个不配套的锅盖，能给力吗？发现出锅那一刹那，豁然开朗！啥问题都没了😂这...

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金沙奶黄馅/万能奶黄馅/卡仕达酱 

每逢佳节胖三斤的小兔兔，过年不能杀生对不？！阿弥陀佛！🙏 🙏🙏 不过带着椰香的金沙奶黄馅还真是秒杀一切馅料，太香太好吃的呀！😻 48克皮搭配25克馅，皮的口感有点厚，下次减到38克左右。 #晚餐•2021年2月22日# #招财面食攻略#

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老面红糖馒头｜菜市场红糖馒头(直接法) 

古早味的红糖馒头，满满儿时回忆👵 揭开蒸锅之前的小忐忑和看到满是花开的小惊喜！这不就是幸福吗？！🌻🌻🌻 #早餐•2021年2月20日##招财面食攻略#

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聊聊饺子 

好吃不过饺子，再来一盘😋 这次改成7克/个更适合我的小手操作，喜欢这种迷你cute版的！ #晚餐•2021年2月19日# #招财面食攻略#

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聊聊饺子 

告别小白版的月牙形包法，新学的大肚饺子，皮薄馅多，应该不错！第一盘包出来，手有点感觉了😁 1斤中筋面粉/225克水/4克盐，面团还是有点软，下次再减10克水，8克/直径8㎝饺子皮，大小正合适，800克肉馅应该可以包150个左右。 #晚餐•2...

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春饼/润饼（蒸制） 

一叠饺子皮擀开2倍大，水沸蒸10分钟，揭开发现薄如蝉翼，得用2层包比较结实和安全。手脚太慢，等我做完娃们去找其他吃的都不饿了😅好吧！春饼总算赶在立春做好了，明早当早餐也挺好的。 补充：第二天早上把春卷皮重新蒸了一下变软了(毕竟是死面的饺子皮...

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红糖流心烙饼(烤箱) 

朴实的麦香，热烫的焦香红糖，10分钟出炉，简单快手又好吃！ฅ😸ฅ #早餐•2021年1月18日##招财面食攻略#

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美味司康 

这培根口味的真心好吃鸭! 终于明白啥叫：好吃到没朋友！🤣🤣🤣 #晚餐•2020年12月19日# #招财面食攻略#

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家常烙饼(1) 

Passed. 温水发面快手小火勺, 无需揉面，面团含水率66%，第二天凉吃还很暄软! 秤坏了，凭感觉拽面团，300克面粉做了30个，比正常火勺大一倍，增加了效率，但不影响口感，ฅ😸ฅ #晚餐•2020年12月8日##招财面食攻略#

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自制手擀面 

“滚蛋饺子回家面” 首次给某人做了碗"手擀香菇鸡汤生日面"！+盐水毛豆+蛋黄酥。吃了平安蛋，一切顺顺利利，平平安安，健健康康，快快乐乐! ☺️ 压一斤面条，多余的密封冷冻起来。 #晚餐•2020年12月9日# #招财面食攻略...

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花样馒头N种做法 

面粉250，胡萝卜榨汁取125(胡萝卜75+水100)，酵母3，糖10，油10。用直径10CM切圆。晚上整好形放冰箱冷藏，早上拿出在温暖处醒发，醒发好移到蒸笼上馒头摔了两次，外部有明显压痕，蒸好还是能看出"破相"。就是一起醒...

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超柔软发面胡萝卜鸡蛋馅饼（凉了也不硬） 

太复合南方人的胃! 敞开放了一晚上在厨房，早上复煎，还是外皮酥脆，内里暄软鲜香! 跟我家常买拉面馆的韭菜饼味道神似！ 80%的含水量，实在太黏了，第一个包烂了！泪奔! mission impossible! ડ🌚ડ，然后改成饼皮和馅料直...

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聊聊饺子 

首次包月牙形饺子, 挺cute形状, 每个剂子要10克以上好包，10个褶子以上好看，但还得多练习！ 还是白菜猪肉鲜虾馅的饺子，味道很好，但下次要研发其他馅料的，丰富一下口味。 五花肉1斤，白菜1斤，香菇一把，虾肉小半碗，出97个饺子。 #招...

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招财面食攻略 

加了淡奶油的黑钻吐司，比北海道吐司多了一层悠悠的苦味！像老电影一样令人回味绵长～～ 家里来了‘’无尽夏‘’绣球，花期是6月-9月，可以陪我们度过无尽燥热的夏季，美美地坐在它边上，发觉吃啥都香了!🌞😽 #下午茶# #招财面食攻略#

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【鸡丝凉面】 

鸡丝凉面，用油泼面的面团做的手工拉面，味道不错，只是面条🍜有点粗了，下次用手擀切面更细腻入味些。😋 #招财面食攻略# #凉面～凉面#

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日料搭配好手日式鸡蛋丝（蛋皮丝）/錦糸卵 

两鸡蛋4张皮，还可以切得更细些更滑口，用在麻酱鸡丝凉面上。好方子！👍 #早餐•2020年2月20日# #招财面食攻略#

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堂妈小厨——超好吃的酸辣粉 

酸酸辣辣真的很开胃！大写的满足！👍 #早餐•2020年2月19日# #招财面食攻略#

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