记录晚餐・勤勉会让你成为好厨子 🍾
海绵蛋糕层放了70g糖,蛋糕体确实有点干,芝士层20分钟没表面流动,最后烤了35分钟。马斯卡彭层的淡奶油打发又加了9g糖,蛋黄糊融入吉利丁后最好放在温水里,不然容易凝固,也可以试试先打奶油,再弄蛋黄糊。
2020-03-08
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八个鸡翅,焯水3分钟,稍微多一点油,煎到两面变黄色,下姜葱八角翻炒,加1铲勺老抽2铲勺生抽翻炒一下,加入1升多热水、料酒,中火炖20分钟,不放糖颜色也不错,可以不用放盐啦,放盐有点太咸✨感谢方子 第二次做放了平菇!超级棒!
2020-03-08
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#晚餐•2020年3月8日# 呷哺呷哺燃咖喱火锅底料 肥牛 龙虾丸 鸭血 魔芋粉 花椰菜 胡萝卜 白菜 木耳 油豆皮 金针菇 藕片 生菜 青笋 酱料:花生芝麻酱 一点腐乳甜面酱芝麻油糖
2020-03-08
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草莓蛋糕和草莓蛋糕卷,为消耗淡奶油!蛋糕没有做好,淡奶油打发不顺滑,下次继续试!所有方子是两个六寸蛋糕的量,一个做卷儿一个做蛋糕🎂,胖子给卷儿上的草莓切了滚刀,大东北草莓卷儿! 最后一张是第一次自己搞出一堆蛋糕边儿!
2020-03-08
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用的奶油奶酪,黑麦饼干,生食鸡蛋,没放糖,味道也好吃。 菜谱本身很简单,把握好鸡蛋和奶酪的比例即可。 两个高分菜谱+自己经验的tip: 1,蛋白打发到干性发泡(各执一词) 2,朗姆酒加到蛋黄里或和咖啡一起蘸手指饼干,或者打发蛋白里 3,咖...
2020-03-08
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