记录晚餐・让胃感到充实,心也觉得满满的 🍜
正宗巴斯克烧焦芝士蛋糕 Original Basque Burnt Cheesecake
用的安佳的奶油奶酪和淡奶油,盐加到2克,味道甚合我意,质地也很细腻,棒👍🏻~中层上下管230℃-25分钟,最後5分钟上管調成200℃~这个蛋糕真的太简单了,也比轻奶酪蛋糕味道浓郁,我喜歡,以后会常做😉
2020-07-10
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看着它们相互缠绵的那一瞬间…… 你会发现,从开始准备到这一瞬间,区间的付出都很有意义…… 选择70%中种法来完成,在这样的节气里是能有效控制打面温度的法器之一…… 打面完成面温:25摄氏度; 面团含水量67%;入模量 558g/盒*2. 口...
2020-07-10
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很喜欢撸吐司哈…… 吐司的口味百变,且包容性大…… 瞧它看似简单,但要想组织完美,外型线条流畅,规整的完成制作,其蕴含的所有因素都会让你明白:它没有那么简单也没那么容易…… 所以,对吐司的进阶之路,还很长、很长…… 在这样的节气里它是...
2020-07-10
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小时候我在家里是有很多优待的,比如月底了会把这月攒下的猪肉给我来一份爆炒肉片;再比如卤好的猪肝还冒着热气呢,妈妈会捡出一小块稍晾晾就塞给我,让我拿着就大口开啃。 如今啥好吃的都有,吃法也精细许多。猪肝卤好放凉了,我一边薄薄的切着猪肝片,调浇...
2020-07-10
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