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by凹凸曼10
海氏美食笔记
海氏烤箱/厨师机【仲夏食记】打卡第23天+“蜜桃溶豆”，配料:蜜桃酱适量，蛋白40g，奶粉14g，玉米淀粉6g。蛋清40克放入无油无水的深盆中然后带盆放入冷冻室中冻到蛋清微微结冰即可，奶粉14克和蜜桃酱用蛋抽充分混合，混合后用滤网过滤下，过...
2020-08-03
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海氏烤箱/厨师机【仲夏食记】打卡第24天+“雪山巧克力吐司”，配料:高筋面粉500g，可可粉20g，糖80g，盐4g，酵母5g，水300g，鸡蛋48g，黄油40g，耐高温巧克力40g；巧克力酱:巧克力75g，淡奶油75g。除黄油外其它材料放...
2020-08-04
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海氏烤箱C40【仲夏食记】打卡第十天——蛋挞🍽 今天也依旧来做新手做的蛋挞，需要的材料简单，做起来简单，收拾起来也简单，基本半小时就能做好，成功率也是百分之百，比戚风味道差不了多少又很好吃！方子来源于下厨房小胖叽叽 需要的材料 奶油120G...
2020-08-02
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海氏烤箱C40【仲夏食记】打卡第8天——红茶冰曲奇 小岛老师的这个方子算是最简单的一种饼干，但是味道却完全不输于什么蛋糕之类的，茶香味和奶香味非常好闻，烘焙的时候就让人食指大动，是我非常喜欢的一道简单的下午茶甜点！方子来源于下厨房shio2...
2020-07-31
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海氏烤箱/厨师机【仲夏食记】打卡第21天+“烤口蘑”，配料:口蘑8个，软刷，刷干净口蘑（圆圆厚厚的口蘑才行哦~香菇什么的会没有很多汤水啦，不过用来换口味，其他蘑菇说不定也行），将口蘑的柄摘下，形成一个圆圈圈，洗干净。柄的圈圈朝上，放进烤盘（...
2020-08-01
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海氏烤箱C40【仲夏食记】打卡第九天——戚风蛋糕， 戚风蛋糕是每个烘焙选手没办法绕开的一个东西，也是最基础的东西，其实做好不是一件容易的事，很多人都会失败(当然包括我……)以前还试过用电饭煲之类的，但是基本上都失败了，这次有了烤箱我就要再来...
海氏烤箱/厨师机【仲夏食记】打卡第20天+“烧烤”，配料:鸡腿4只，三色彩椒各两个，孜然适量，烧烤料适量，盐少许，生抽适量，老抽适量，料酒适量，植物油适量，耗油适量。鸡腿洗干净去骨，切成小块，加入烧烤料，盐，生抽，老抽，料酒，，植物油，耗油...
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海氏烤箱C40【仲夏食记】打卡第7天——手抓饼小可颂🍽 我是真的太爱烤箱了哈哈哈哈哈哈哈，买到手就不停地折腾，已经连续7天都用烤箱做早餐了，真的享受到了什么是方便快捷，不用我在旁边时时刻刻看着，只要做好准备工作，一塞进去烤箱，刷牙洗脸护肤完...
2020-07-30
海氏烤箱/厨师机【仲夏食记】打卡第19天+“蒜蓉烤生蚝”，配料:生蚝22g，大蒜3头，小米椒一把，生抽1勺，蚝油1勺，姜小半个。先准备酱料，蒜，小米椒，大蒜切碎，姜切沫。大概50克油先下锅热会，然后下三分之一蒜蓉，一半姜，先爆香，至有点小黄...
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海氏烤箱【仲夏食记】打卡第16篇-蛋黄酥 🍃准备材料🍃 【水油皮】 1 中筋面粉：200g 2猪油：50g 3糖：20g 4温水：70g 【油酥】 1低筋面粉：130g 2猪油：100g 【内陷】 1红豆沙：375g 2 咸蛋：15颗 🍃制...
2020-07-29
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海氏烤箱C40【仲夏食记】打卡第6天——烤红薯🍽 今天突然想起来小时候最喜欢吃的街边小吃烤红薯，冬天最爱吃的就是这个东西啦，暖呼呼的吃一口又甜又暖，今天用烤箱来复刻一下！ 需要的材料 一个红薯 步骤 1⃣洗净红薯 2⃣放入烤箱230℃烘烤5...
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凹凸曼10
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