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by凹凸曼10
海氏美食笔记
海氏烤箱/厨师机【仲夏食记】打卡第18天+“金针菇鸡腿肉”，配料:鸡腿3个，金针菇一把，大蒜一头，生抽10g，老抽10g，耗油10g，料酒20g，淀粉5g，新奥尔良腌料30g，盐适量，黑胡椒适量。鸡腿洗干净去骨切小块，鸡腿肉放碗里，加入生抽...
2020-07-29
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海氏烤箱C40【仲夏食记】打卡第四天——蒜香吐司🍽 前几天一直在吃清淡，甜甜的吐司，今天来吃不一样一点的吧！就决定是你了，蒜香吐司！不喜欢吃蒜和葱的可以略过了哈哈哈 需要的材料：吐司一片，蒜2～3瓣，葱适量，黄油25G 步骤 1⃣将黄油送进...
2020-07-27
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海氏烤箱C40【仲夏食记】打卡第三天——吐司“烤”蛋＋岩烧乳酪🍽 昨天一次性买了很多的吐司，早餐吃吐司真的是一件方便又快捷的事情，所以今天继续来做吐司。今天做的是吐司“烤”蛋还有昨天剩下的芝士糊没用完又完成了一个岩烧乳酪(冷藏过的芝士糊第二...
2020-07-26
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海氏烤箱/厨师机【仲夏食记】打卡第15天+“锡纸花甲”，配料:娃娃菜半颗，金针菇一把，花甲一斤。娃娃菜和金针菇洗干净，放入铺好锡纸的烤盘内，刷上烧烤酱料（吃辣的可以放点辣椒酱）腌制半天，花甲放入水中焯水，焯过水可以让花甲吐沙，能更干净一点。...
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海氏烤箱C40 【仲夏食记】打卡第二天——岩烧乳酪🍽 昨天去买了新的材料，今天就做了这份我超爱吃的岩烧乳酪，几乎以前去面包店都会买，但是现在有了烤箱就再也不需要了！简单快手，材料也超市就可以买到，一起看看怎么做吧(方子来源于下厨房小胖叽叽)...
2020-07-25
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海氏烤箱/厨师机【仲夏食记】打卡第14天+“蛋黄小饼干”，配料:蛋黄2个，蛋白15g，糖白糖8g，低筋面粉12g，奶粉5g。蛋黄蛋白，加入砂糖，用打蛋器高速打到颜色变浅并粘稠，低落时候痕迹慢慢消失。低筋粉和奶粉混合均匀，过筛一下。因为搅拌过...
海氏烤箱【仲夏食记】打卡第11篇-牛奶餐包 材料：高筋面粉300g，鸡蛋1个，糖15g，牛奶185g，发酵粉3g，盐1g，黄油45g。 工具：海氏C40烤箱，面包机，碗🥣，盆，电子秤，筛子，刷子，保鲜膜。 1、将鸡蛋🥚、糖🍬放入面包机，倒入...
2020-07-24
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海氏烤箱C40【仲夏食记】打卡第一天 荷兰松饼🍽 前天刚买的烤箱今天早上就到啦，店铺快递很好，一拿到迫不及待开始做东西了，今天做的是快手早餐荷兰松饼 需要的材料 如图一，两个鸡蛋，牛奶100ml，糖15G，低筋面粉240G(具体需要自己调整...
海氏烤箱/厨师机【仲夏食记】打卡第13天+“牛奶布丁”，配料:牛奶150g，白糖20g，淡奶油100g，鸡蛋2g。牛奶加热加入糖搅拌均匀并将糖化开，混合好的牛奶放至常温。鸡蛋打散，慢慢倒入热牛奶搅拌均匀，加鲜奶油搅拌均匀，过滤3次，过滤掉蛋...
海氏烤箱/厨师机【仲夏食记】打卡第12天+“蛋挞”，配料:速冻蛋挞皮7个；蛋挞液:牛奶110g，细砂糖40g，鸡蛋1个，蛋黄1个，淡奶油180g。首先细砂糖加牛奶用手动打蛋器搅打至细砂糖融化，加入全蛋和蛋黄搅打均匀，加入淡奶油混合均匀，过滤...
2020-07-23
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凹凸曼10
屾山
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