挺难做的，椰子流心和榴莲流心很容易就化掉，包心太难了 斑斓奶黄馅也挺难呢，黄油以及蛋的打发总是达不到想要的状态，不管怎么小心，到最后都太容易油水分离了 好在冰之后的冰皮月饼口感是非常好的 做了两批第一批用的百钻送的冰皮粉，第二批是自己做的冰...
2021-10-06
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葭葭子
（海外,英国 ）
去年做了很多方子的月饼发现博主这个方子的月饼皮做出来最漂亮最诱人 今年所有月饼的饼皮都是参照的这个方子，做出来真的美丽至极！ 今年没来得及做大五仁，明年一定安排上～ #葭#
2021-10-06
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葭葭子
（海外,英国 ）
沉迷于嗑大理石而无法自拔 ------------------ 汤种 161 高粉 500 鸡蛋 90 奶油奶酪 118 无糖酸奶 90 白糖 75 鲜酵母 18 黄油 50 盐 1 ------------------ 竹炭面团 423 ...
2021-09-16
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葭葭子
（海外,英国 ）
去年刚学会做吐司就嗑过另一款豆沙大理石，失败了 第二次换一个方子 经过一年的磨练，妥妥成功 ————————— 高粉 297 砂糖 33 奶粉 10 蛋液 35 水 152 鲜酵母 12 盐 3 黄油 35 豆沙裹入 250 ———————...
2021-09-15
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葭葭子
（海外,英国 ）
额外加了斑斓精，做成了斑斓椰蓉吐司 两个吐司盒的量，替换了部分老面 ------------ 高粉 500 老面 80 全蛋 65 牛奶 230 淡奶油 87 斑斓 5 糖 70 盐 4 鲜酵母 15.5 黄油 30 黄油 56 糖 45...
2021-09-05
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葭葭子
（海外,英国 ）
