#整点饼干玩玩#

桃酥（古早味） 

花椒桃酥 用爸爸熬的猪油做的！古早味配方x0.7，猪油占比稍微减了点（蛋黄仍是两个，占比提高），还突发奇想掺了些花椒油。想着既然有花椒了那再来点椒盐，糖也得放但可以减量，于是被我一通魔改成了花椒盐味儿🤣 约20g/个做了13块小桃酥，猪油烤...

蜜桃猴

饼干一箩筐（黄油曲奇类） 

巧克力豆抹茶曲奇&橙皮丁咖啡曲奇🍪 上周日晚做的饼干面团（冷冻保存），计划好今早烤了带去给中午约饭的小学同学（且是12年前最要好的两个朋友）🤣！ 我切的片比较厚，想要中间也是酥脆的口感就降低温度延长时间，不过稍微有点烤过头😝边缘略焦...

蜜桃猴

瓜子仁杏仁花生薄脆 

种籽脆片二刷 这次配料极简，只有蛋清和种籽，还受一款市面上在卖的姜黄亚麻籽脆片的启发，加了姜黄粉（但烤出来好像没啥姜黄味）。铺得比上次薄，更脆一点，不过厚薄不均有些地方焦了😝 #整点饼干玩玩#

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瓜子仁杏仁花生薄脆 

种籽脆片 🤡上周给我寄来一袋混合种籽（不冲浪的网络老人都不知道原来这是xhs的新潮流🙈），说是可以做脆片，于是找了类似以前做芝麻薄脆的方子，改成少油无糖+亚麻籽粉替代面粉，新年尝试一波！ 烤出来很香，不甜（突发奇想加的一丢丢花椒油并没有存在...

蜜桃猴

绝顶好吃的浓郁花生酥/花生饼干（花生曲奇）/花生酱饼干（花生酱曲奇）——饼干糖果系列（六） 

🍊橘皮花生酥x20+肉桂曲奇卷x14🍪 烘焙开启2025🔛～上周末做好的两种饼干面团（花生酱&奶酪代替部分黄油），今天切片烤很方便（切超厚😝）！ 为了攒蛋清只取用了蛋黄（做出来的饼干也会更酥），花生酥秒杀肉桂曲奇，是一碾就碎成粉的质...

蜜桃猴

比趣多多还要好吃“巧克力豆曲奇饼干” 

橙皮巧克力软曲奇🍪 橙皮版的趣多多！放了自制的糖渍橙皮（还没完全晾干，正好适合直接剪碎了用），昨晚15min做的面团今早烤（有点太硬了得用勺子使劲儿挖了揉成球😂），85%黑巧克力豆狠狠放！ 暴脾气烤箱低温慢烤，刚出炉还是松脆的，估计第二天会...

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『健康消磨零食』摩卡咖啡意大利脆饼biscotti 

摩卡坚果意式脆饼 用了四种坚果混合（腰果开心果榛子杏仁），还放了自制的糖渍橘皮！🍊更清新～好久没做脆饼，以前我都是无油无糖，这次按方子加了点黄油（糖还是没放，有巧克力就够了），似乎口感更酥脆。 这次切片切得薄了点（掉下来好多边角料可以偷吃😝...

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消耗月饼做嘎嘣脆的酥饼片好吃😋 

烤月饼脆片 一开始是在小红📖上看到的黑暗料理，怎么大家都是脑洞选手嘛😂……正好家里月饼如洪水（中秋前陆陆续续来了七八个礼盒毛估估也有快一百只吧😫），月饼“饼干”这种和我的乱搞风格如此契合的东西，当然得试试🤣 用了六个楼外楼的甜口、一个元祖的...

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无糖无油香蕉坚果燕麦能量棒（减脂增肌健康小零食，健身减肥好伴侣） 

香蕉燕麦棒 每周都做燕麦棒的节奏🙈……上次🤡提出可不可以不放蜂蜜，我说免烤的不行（得靠蜂蜜粘合）但烤的可以用香蕉做天然甜味剂——这不就是去掉面粉的意式脆饼、加了香蕉和坚果的燕麦饼底吗😂 我还放了花生粉，搅拌的时候很香，不过烤完就没有花生味了...

蜜桃猴

原味/巧克力/抹茶曲奇（快速方法） 

抹茶曲奇🍵 人生第二次挤裱花曲奇，第一次是20年初入烘焙坑的时候失败的尝试😂（天太热还没烤就瘫成一坨了）……这次在空调房操作（怕手温太高还戴了隔热手套）&烤箱充分预热，完全没有油水分离～虽然裱花手法欠佳，乱挤一通😝（每一块都不一样😅...

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自制燕麦能量棒（Granola Bar） 

二刷免烤燕麦棒！（即食麦片不用烤）也大量消耗坚果😂 上次用蜂蜜粘合有点偏甜了，这次结合以前做过的巧克力燕麦饼，用100%纯黑巧（也是从🤡家进的货🙈对我来说偏苦）替换了一小部分蜂蜜（但黑巧粘合能力不如蜂蜜，不能等比替换），甜度恰当😋 昨晚做的...

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自制燕麦能量棒（Granola Bar） 

蜂蜜燕麦棒🍯 早上做的，冷藏到傍晚切块，很好吃呀🤩！比之前做慕斯用麦片+蜂蜜+鸡蛋烤的蜂蜜燕麦饼底更好吃，可能是因为加了各种坚果&纯靠蜂蜜粘合所以更甜一些😝～是软黏的口感，不是脆的，嚼起来很香，夏天需要冷藏保存。p3蘸厚实的无糖酸奶...

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低糖版「抹茶蔓越莓曲奇」✅夏日里的一抹绿 

抹茶芒果腰果曲奇🍵 难得有个方子我完全没有减糖甜度就很合适的！低糖是真的低糖👍～其他配比也基本没有动（除了：为了不浪费蛋液把10g黄油用鸡蛋代替了+没有奶粉用了椰子粉+没有蔓越莓干用了芒果干和腰果），对于我一个几乎从未老实按方子做的烘焙极右...

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一口花生酥 

芝麻一口酥&咖啡小方饼干 消耗芝麻酱做的一口酥！代替原方的花生酱，我还额外加了黑芝麻。发现方保鲜盒很适合给面团整形，把散的面团倒进去压一压就行🤣（冻硬了很好切成小方块） 烤的时候非常香！口感超级酥（有点干），是类似玛格丽特饼干的质地...

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咖啡榛果曲奇 

椰香咖啡榛果曲奇🌰 二刷了！这次用了星巴克的炭烤杏仁味咖啡粉，还加了椰子油和椰蓉，风味浓郁😍～但是面团分的不够平均，深色的少了点，外圈裹的很勉强🙈（而且咖啡粉和面团不太好混匀）……丑是丑了点，味道还是很不错的😋！ 也是准备作为第一天上班的见...

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无油低糖意式脆饼万能公式 

无油无糖香蕉燕麦意式脆饼 消耗掉两根烂熟的大香蕉🍌～用料很丰富很随意（见p2配料表），有啥放啥，也懒得称量，面团偏干不粘手就行。150度慢烤，整个面团和切片后分别约25分钟（第二轮切片的中途翻面）。摆了满满一盘32块！刚出炉嘎嘣脆，很香，非...

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黄糖燕麦葡萄甜饼 

葡萄干燕麦饼干 在国外做过一次就爱上的健康小甜饼～带了没吃完的Kroger麦片回来接着做😂自制糖渍橘皮干也带回来接着用了。家里没有黄糖，放了一小条红糖姜茶粉（约20g），甜度也够了（因为有葡萄干的甜度，麦片其中一包也带甜味）。暴脾气烤箱只需...

蜜桃猴

【炼乳脆饼•硬】非常简单的硬饼干 

炼乳饼干 带着一罐自己熬的黄糖炼乳去学姐家二刷！方子两倍的量，因为自己做的炼乳比较厚就多放了点，没再加糖，39块（切得比较厚）烤了25分钟。超级超级香！甜度也恰当，闻起来和吃起来都是浓郁的奶香😍（毕竟是用一公斤牛奶熬的炼乳😂用掉半罐）～真的...

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